Grilované prísady makrely
- Makrela 4 ks
- Korenie pre ryby podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Hlavné zložky Makrela
- Podávanie 4 - 8
Zásoby:
Gril, nôž, krájacia doska, veľká tanier alebo misa, chladnička, obrúsky, kuchynská špachtleMakrela grilovaná:
Krok 1: Pripravte ryby.
Makrela umyjeme pod tečúcou tečúcou vodou, položíme ju na krájaciu dosku, odrežeme hlavu, chvost a odrezáme ostrým nožom. Potom trupy rýb umyjeme studenou tečúcou vodou, osušíme obrúskami alebo papierovými utierkami.
Potom rozrežte chrbticu na dve časti, odstráňte všetky kosti, ochutte korením a soľou a vložte do chladničky na 2 - 3 hodiny.
Krok 2: Vyprážajte makrely.
Po uplynutí správneho času vytiahneme ryby z chladničky, zapneme silný sporák na sporáku, položíme špeciálnu panvicu na grilovanie a počkáme, kým sa úplne nezahreje.
Teraz môžete začať smažiť. Na grilovacej panvici nemusíte namazať olejom a je lepšie začať polovicu jatočného tela polovicu na strane kože.
Makrela vyprážaná pomerne rýchlo, doslova 5 minút na každej strane a pripravená.
Pomocou kuchynskej špachtle prevedieme hotovú rybu na veľkú krásnu dosku.
Krok 3: Podávajte grilovanú makrel.
Teplá vyprážaná makrela sa podáva na obed alebo večeru.
Môžete si pripraviť ľahký zeleninový šalát na prílohu, uvariť ryžu alebo pohánku, hoci pečené zemiaky a plátky čerstvého citróna sú pre ryby ideálne. Ako nápoj môžete ponúknuť zelený čaj alebo biele víno.
Bon chuť!
Tipy na recepty:
- Aby sa kôra rýb stala viac chrumkavou a vyprážanou, je možné makrelu namazať rozpusteným maslom alebo rastlinným olejom.
- Makrela sa môže nakladať nielen do korenín, ale aj do bieleho suchého vína.
- Ako korenie na makrelu môžete použiť papriku, čierne alebo biele mleté korenie, cesnakový granulát, cibuľu a kôpr.
- Pri nákupe mrazenej makrely sa musí venovať pozornosť tvaru samotnej ryby, ktorá by sa nemala prehlbovať alebo by mala mať odrezky, odreniny a škvrny. Ryby prilepené k sebe, ľadové toky sú najčastejšie výsledkom opakovaného rozmrazovania a zmrazovania.
