Nápoje

Púpava vína


Prísady na výrobu púpava vína

  1. Púpava kvety plné liter jar
  2. 4 litre vriacej vody
  3. Cukor 1,5 kilogramu
  4. Citróny (veľké) 2 kusy
  5. Rozinky (neumyté) 100 gramov
  6. Čerstvá mäta 3-4 vetvičky (voliteľné)
  • Hlavné zložky

Zásoby:

Kontajner, gáza, panvica, vodný zámok, kuchynský nôž, krájacia doska, sito.

Výroba vína z púpav:

Krok 1: Príprava kvetov púpavy


Púpavy je potrebné zbierať ráno, keď sú maximálne otvorené. Roztrhané kvety oddeľte od stoniek a dôkladne opláchnite.

Nôžom oddeľte okvetné lístky kvetov z nádoby. Ak varíte víno s bylinkami, ukázalo sa, že je horké, takže ho dôkladne vyčistite.

Čistenie púpav nie je ťažké, ale musíte byť trpezliví.

Krok 2: varte púpavy.


Pripravené kvety púpavy nalejeme vriacou vodou, premiešame drevenou lyžicou a zakryjeme niečím hmyzom a prachom. 1 deň.

Krok 3: začnite s kvasením vína.


Extrakt z púpavy sa filtruje sitom alebo gázou.
Pridajte tekutinu jemne odstránenú chuť z citrónov. Vyčistite ho nožom bez toho, aby ste sa dotkli bielej časti. Po zápachu pridajte citrónovú šťavu, mätu, hrozienka a 500 gramov cukor.
Zmiešajte všetky ingrediencie, prikryte gázou a pošlite na potulný chod na teplom a tmavom mieste 2-3 dni.
Keď víno začne hrať a začne kvasiť, hneď po pár dňoch pridajte ďalšie 500 gramov cukor a dobre premiešajte.
Tekutinu namočte, aby ste ju zbavili kôry, mäty piepornej a hrozienok.

Krok 4: dajte víno z púpav do kvasenia.


Nalejte šumivé víno do fermentačnej nádoby a naplňte ho maximálne 2/3 objemu. Vždy nechajte miesto.

Nainštalujte vodnú pečať a odošlite víno z púpav na kvasenie na teplé miesto.
skrz 5-6 dní pridajte do nápoja viac cukru (250 gramov), ak ste ho predtým rozpustili v určitom množstve vína. Vráťte vodotesnosť na svoje miesto a pošlite všetko, aby ste sa potulovali. A znova, neskôr 5-6 dní, pridajte zostávajúci cukor presne rovnakým spôsobom: vypustite časť vína, rozpustite v ňom cukor, vráťte víno do fľaše.
Teraz buďte trpezliví a čakajte 25-60 dnídokiaľ nebude dobré víno z púpavy.
Fermentované víno vyberte zo sedimentu jeho vypustením slamkou a nalejte ho do čistých sklenených fliaš. Naplňte nádobu hore a pevne ju uzavrite.
Preneste víno z púpavy na dozretie v tmavej a chladnej miestnosti (6 - 16 ° C). skrz 4-6 mesiacov nápoj je možné ochutnať.

Krok 5: podávajte víno z púpavy.


Víno z púpavy je sladké, s jemnou kvetinovou vôňou a jasnou slnečnou farbou. Je ľahké piť a každý má rád bez výnimky. Dobrý, dobrý nápoj vyrobený sami.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto hrozienok môžete použiť vínne droždie alebo vínny štartér.