Nápoje

Víno z rakytníka rešetliakového


Víno z rakytníka rakytníka

  1. Plody rakytníka rešetliakového 9 kilogramov
  2. Cukor 3 kilogramy
  3. Voda 3 litre
  • Hlavné zložky: rakytník, cukor

Zásoby:

Nádoba, gáza, posúvač alebo mixér, vodotesnosť, drevená tyčinka.

Výroba vína z rakytníka rešetliakového:

Krok 1: príprava bobúľ.


Morská rakytník sa nesmie umyť pred výrobou vína, a ak sú plody veľmi špinavé, stačí ich utrieť utierkou alebo papierovými uterákmi.
Potom rozdrvte rakytníku rozdrvením alebo mletím v mixéri. Buničinu vylejte vodou a pridajte 1 kilogram cukor.
Zakryte nádobu bobuľami gázy a všetko položte na teplé a tmavé miesto, aby ste sa mohli potulovať 2-3 dni, každý 6-8 hodín obsah nádoby premiešajte s dlhou drevenou tyčinkou a sklopenú buničinu dajte dole.
po 18-24 hodín na povrchu sa objaví oranžová pena. Musí sa odstrániť niekoľkokrát (3-4) denne.

Krok 2: prefiltrujte víno.


Po niekoľkých dňoch sa víno prefiltruje tak, že sa nechá prejsť hustou tenkou tenkou farbou, ktorá sa niekoľkokrát zloží. Koláč dobre stlačte a vyberte ho.
Nalejte víno do fľaše a zavrite ho vekom s uzáverom vody (urobí to aj jednoduchá prepichnutá lekárska rukavica). A nenapĺňajte nádobu viac ako 2/3, aby ste nechali priestor na fermentáciu.
Nechajte víno stáť 5-6 dní na rovnakom mieste.

Krok 3: nechajte morské rakytníkové víno ísť.


Po stanovenom čase víno otvorte, vypustite 500 mililitrovrozriediť v tomto množstve 1 kilogram cukor a pošlite všetko späť do fľaše. Víno uzavrite uzáverom a pridajte zvyšný cukor 5-6 dní presne rovnakým spôsobom. Potom, čo všetko necháte túlať.
Fermentácia pokračuje 1-2 mesiaceale ak to trvá dlhšie 1,5 mesiaca, potom sa víno musí naliať do čistej nádoby, aby sa odstránil sediment.
Pochopíte, že nápoj bol kvasený padnutou rukavicou alebo plynovou pečaťou, ktorá prestala bublať.
Po vykvasení budete musieť odstrániť povrch oleja z povrchu vína a do rakety z plastu nalejte do rakety do čistej fľaše. Teraz naplňte nádobu na vrchol, pevne ju zatvorte a odležte dozrieť na chladnom mieste. Približne po pol roku uvidíte, že sa víno rozjasní. Ale samozrejme, bude to možné piť skôr, za 3-4 mesiace.

Krok 4: podávajte rakytníkové víno.


Hotové víno skladujte na chladnom tmavom mieste, podávajte vychladené na stôl. Víno rakytníka rešetliakového je lahodný nápoj s jemnou vôňou, odporúčam ho na hostinu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Pred upchaním vína do neho môžete podľa chuti pridať cukor alebo alkohol. Ak však pridáte cukor, proces fermentácie bude pokračovať, a preto nádobu primerane uzavrite vínom.