Nápoje

Jahodové víno


Jahodové víno

  1. Jahody 8 kilogramov
  2. Cukor 100 - 150 gramov na kilogram bobúľ
  • Hlavné zložky

Zásoby:

Bacuľaté, 10-litrové nádoby, gáza, sklenená fľaša, zátkový korok, lievik.

Varenie jahodového vína:

Krok 1: príprava jahôd.

Jahody starostlivo roztriedime, bobule môžu vyzerať zle, ale nemalo by dôjsť k hnilobe, plesniam alebo iným stopám, ktoré by naznačovali, že ovocie je pokazené.
Vybraté a umyté jahody rozdrvte rozdrvením bobúľ na hustú šťavu.

Krok 2: zmiešajte bobule s cukrom.


Nasekané jahody preneste do objemového obalu 10 litrov, pridajte cukor, premiešajte a zakryte hrdlo jedla handrou: kuchynská utierka alebo hrubá gáza niekoľkokrát zložená.
Nechajte jahody túlať sa na teplom mieste 3 dni.

Krok 3: prefiltrujte víno.


Skutočnosť, že jahody fermentovali, ako by malo byť jasné z dužiny bobúľ, ktorá stúpala, zatiaľ čo všetka tekutina bude pod dužinou.

Na filtráciu šťavy z jahodovej dužiny použite gázu alebo sito a gázu. Mali by ste mať čistú tekutinu bez buničiny, peknú šarlatovú farbu.

Nalejte prefiltrovanú jahodovú šťavu do sklenených fliaš a zazátkujte ju zátkami, aby vzduch mohol uniknúť, ale neprenikol.

Krok 4: počkajte, kým víno kvasí.


Nechajte jahodové víno putovať. Pokiaľ nie sú úplne pripravené, mali by stáť nádoby s džúsom 30-50 dní, Časom bude víno tiež ľahšie.
A kedy prejde 1-1,5 mesiaca a jahodové víno bude pripravené, znovu ho prefiltrujte a vylejte z jednej nádoby do druhej pomocou plastovej trubice. Nie je to však potrebné. Nechajte stáť niekoľko dní a potom môžete skúsiť slúžiť.

Krok 5: podávajte jahodové víno.


Hotové jahodové víno nalejte do čistých fliaš, pevne ho uzavrite a držte mimo dosahu svetla. Podávanie vína je lepšie mierne schladené ako aperitív alebo podobne, podľa nálady.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Do vína sa niekedy pridávajú hrozienka, aby sa urýchlilo kvasenie.