Sochory

Nakladaný mini baklažán s mätou


Ingrediencie na výrobu nakladaného mini baklažánu s mätou

  1. Baklažán mini 20 kusov
  2. Mätové listy 1 šálka
  3. Cesnak 1 hlava
  4. Ocot 9% 1/3 šálky
  5. Voda 1 šálka
  • Hlavné zložky: baklažán, zelení
  • Podávanie: 20 dávok

Zásoby:

Trojlitrová plechovka, panvica, kuchynský nôž, krájacia doska.

Varený nakladaný mini baklažán s mätou:

Krok 1: pripravte baklažán.


Baklažán dôkladne opláchnite. Potom zoberte každú zeleninu a urobte v nej incíziu presne v strede.

Baklažán naplňte soľou a dobre ho vtierajte do rezu. Dajte zeleninu na cedník 30 minútaby z nich mohla odtekať horká šťava. Tento postup odstráni nepríjemnú dochuť zo zeleniny a po morení sa ukáže, že je veľmi chutná.

Opláchnite soľ baklažánu studenou vodou a potom zeleninu nechajte variť vo vriacej vode 10 minút, Zelenina by mala byť mäkšia, ale pozorne sledovať jej prípravu, aby nedošlo k náhodnému stráveniu.

Krok 2: naplňte baklažán.


Po varení zlikvidujte baklažán v cedníku, nalejte studenú vodu a počkajte, kým všetka tekutina nevytečie.
Súčasne nasekajte lístky mäty a olúpajte strúčiky cesnaku a nakrájajte na tenké plátky.

Polovicu vareného baklažánu naplňte zmesou mäty a cesnaku.

Krok 3: nakladaný baklažán.


Plnené baklažány naplňte do pohára a naplňte ho takmer na vrchol.

Ocot rozpustite vo vode, pridajte lyžičku soli a výslednú marinádu nalejte do pohára baklažánu. Zeleninu zavrite a nechajte ju vylúhovať na tmavom mieste pri izbovej teplote 2 dni, Nakladaný mini baklažán s mätou sa potom môže servírovať na stôl alebo uložiť do chladničky na uskladnenie.

Krok 4: Nakladaný mini baklažán podávajte s mätou.

Nakladaný mini baklažán s mätou je vynikajúci predjedlo. Slúžte im na slávnostnú večeru alebo ako pekný doplnok k vašej každodennej večeri. Ale samozrejme, najchutnejšie baklažán je, keď ich jednoducho vytiahnete z nádoby v chladničke, aby ste diskrétne uštipli nakladanú zeleninu s plátkom chleba a niekedy dokonca aj bez nej.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Marinádovú vitalitu, to znamená pomer octu, vody a soli, je možné zvoliť podľa vašej chuti.