Pečenie

Mrkvový koláč s polevou


Ingrediencie na výrobu mrkvového tortu s glazúrou

Pre koláčiky:

  1. Múka 2 šálky
  2. Mrkva 340 g
  3. 4 vajcia
  4. Cukor 1 šálka alebo podľa chuti
  5. Rastlinný olej 3/4 šálky
  6. Soda 0,5 lyžičky
  7. Prášok do pečiva 1,5 lyžičky
  8. Soľ podľa chuti

Pre glazúru:

  1. Maslo 50 g
  2. Smotanový syr 230 g
  3. Práškový cukor 3 šálky alebo podľa chuti
  4. Vanilkový extrakt 1 lyžička
  • Hlavné prísady Mrkva, Vajcia, Maslo, Múka, Cukor
  • Časť 6-8

Zásoby:

Odmerka, mixér, pekáč - 2 ks, rúra, strúhadlo, papier na pečenie, taniere, misa, zápalky, špáradlá alebo špajle, metla

Varenie mrkvového koláča s polevou:

Krok 1: Pripravte mrkvu.


Mrkvu umyjeme pod tečúcou vodou, odlúpame z kôry a nastrúhame malými dierami do akejkoľvek vhodnej platne alebo na doštičku.

Krok 2: Varte cesto.


Na skúšku preosejte múku, zmiešajte ju so sódou, soľou a práškom do pečiva a dôkladne premiešajte lyžičkou.
Potom vajíčka umyjeme pod tečúcou vodou, rozbijeme ich do misky s mixérom a porazíme, kým sa asi minútu nezrovná. Potom postupne pridávame cukor a porazíme ďalšie 4 minúty. Potom, bez zastavenia miešania, nalejte rastlinný olej.
Teraz opatrne nalejte múku do tekutiny a porazte homogénne cesto. Potom pridajte mrkvu a znova premiešajte.

Krok 3: Pečieme mrkvové koláče.


Cesto môžete upiecť jedným veľkým koláčom a potom ho nakrájať na požadovaný počet vrstiev v koláče alebo ho piecť niekoľko samostatne, ak máte rovnaký tvar. V našom prípade existovali dve formy, ktoré boli vopred potiahnuté papierom na pečenie.
V každom prípade predhrievajte rúru na 175 stupňov a pošleme, aby sme cesto upiekli, kým sa úplne nevarí. Pokiaľ ide o čas, bude sa meniť približne v závislosti od hrúbky vrstvy 25 - 45 minút.
Pripravenosť je možné skontrolovať pomocou zápasu, špáradla alebo bežnej vidlice. Na zozname by nemali zostať žiadne stopy surového cesta.

Krok 4: Varte námrazy.


Medzitým upečte koláče a pripravte námrazu. Pre ňu potrebujeme čistý mixér. Takže v miske mixéra natierame maslo so syrom a bijeme do hladka, bez hrudiek. Potom postupne pridajte preosiaty ľadový cukor a vanilkový extrakt. Nemalo by to byť veľmi hrubé biele námrazy.

Krok 5: Vytvorte tortu.


Hotové koláče vyberieme z rúry a necháme ich vo forme asi 5 až 10 minút aby sa mierne ochladili. Potom prejdeme na rošt, vyberieme papier na pečenie a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Po ochladení pečenia položte prvý koláč na krásny tanier, namažte ho polevou, potom druhý koláč opatrne položte a celý koláč obalte zvyšnou polevou.

Krok 6: Podajte mrkvový koláč s polevou.


Mrkvový koláč s polevou sa podáva pri teplote miestnosti. Môžete ho ozdobiť podľa vlastnej chuti, napríklad orechy, strúhanú čokoládu, kokos, drvené vafle, čerstvé bobule alebo ovocie, ale určite s šálkou čaju alebo mlieka.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak nemáte papier na pečenie, formy sa môžu prikryť fóliou, ktorá by sa mala ošetrovať zeleninou alebo maslom, aj keď cesto už obsahuje maslo.

- Ak je poleva príliš hustá, môžete ju zriediť 2 - 3 lyžicami mlieka.

- V takomto cesta sa mletá škorica často pridáva približne k polievkovej lyžici, rovnako ako vanilkový extrakt.