Polievky

Krémová polievka karfiolu


Ingrediencie na varenie karfiolovej polievky

Na polievku

  1. Karfiol 1 kg
  2. Žĺtky 2 kusy
  3. Maslo 70 gramov
  4. Krém 100 gramov
  5. Mlieko 200 gramov
  6. Soľ podľa chuti
  7. Pepř podľa chuti

Za podanie

  1. Brynza 30 gramov na porciu
  • Hlavné prísady: kapusta, mlieko, syr, smotana
  • Podávanie 3 porcií

Zásoby:

Kastról, mixér, lyžica, kuchynský nôž, krájacia doska, cedník.

Príprava krémovej polievky karfiolu:

Krok 1: Varte karfiol.


Demontujte hlávkovú kapustu kvôli kvetenstvo, jednoducho ju odrežte z hrubého kmeňa. Najväčšie kvetenstvo možno rozdeliť na polovicu. Potom ich určite opláchnite a osušte.
Hádzajte karfiol do vriacej slanej vody a varte 10 minút, Potom vyhoďte cedník a vypustite vodu, v ktorej sa varí kvetenstvo kapusty.

Krok 2: Varenie polievky.


Maslo rozpustite na voľnej panvici a rozrieďte 2 poháre voda. Zahrejte olej vodou 5 minúta potom tam necháme kvetenstvo karfiolu.
Nalejte mlieko do hrnca, všetko premiešajte a pokračujte vo varení na miernom ohni pre ďalšie 5-7 minút.

Znížte teplo na minimum, pridajte žĺtky a smotanu a ihneď pokračujte ďalším krokom.

Krok 3: Polievku pomeliete mixérom.


Vezmite mixér a veľmi opatrne (horúca polievka) rozomelte obsah panvice a premeníte ju na smoothie.
Hotovú krémovú polievku vyberte z ohňa, pridajte soľ a korenie podľa chuti a potom ju môžete servírovať na stôl!

Krok 4: Podávajte karfiolovú krémovú polievku.


Usporiadajte horúcu karfiolovú polievku na taniere, do každej porcie pridajte drvený syr alebo nakrájaný syr a vychutnajte si krémovú chuť hotového jedla. Ukazuje sa, že je uspokojivý, chutný a zároveň ľahký a jemný. Je ťažké prísť na najlepší obed.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Polievka pripravená podľa tohto receptu sa skombinuje s chrumkavými krutónmi a semenami.

- smotanu je možné nahradiť neodtučneným alebo odstredeným mliekom.