Mäso

Kuracie a šampiňóny


Prísady na prípravu kuracieho mäsa a šampiňónov

Na grilovanie

  1. Kuracie prsia 1 kus
  2. Šampiňóny 500 gramov (iba čiapky)
  3. Bulharský korenie 1 kus
  4. Citrónová šťava z 1 kusu
  5. Olivový olej 2 polievkové lyžice
  6. Cibuľa 3 kusy (malé)
  7. Soľ podľa chuti
  8. Pepř podľa chuti

Na omáčku

  1. Grécky jogurt (môže byť nahradený kyslou smotanou) 150 mililitrov
  2. Cesnak 1-2 strúčiky
  • Hlavné prísady: cibuľa, korenie, kuracie mäso, šampiňóny
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Drevené špajle, vhodný pekáč, kuchynský nôž, krájacia doska, hlboké taniere.

Varenie kuracieho mäsa a šampiňónov:

Krok 1: Nakladané kura.


Ošúpajte kuracie prsia a kosti, opláchnite studenou vodou a nakrájajte na stredne veľké kocky (aby sa dali ľahko navliecť na špajle a nerozpadli sa).
Dajte kúsky kuracieho prsia do hlbokej misky, nalejte olivový olej, posypte soľou a korením. Pridajte bylinky, ak chcete. Všetko zamiešajte a nechajte asi marinovať 30 minút.

Krok 2: pripravte zvyšok prísad.


Opláchnite hríbové čiapky, ošúpajte cibuľu a rozdeľte ju 4-6 dielov, paprika, opláchnite a nakrájajte na štvorčeky.
Namočte sa 15-20 minút drevené špajle v čistej vode.

Krok 3: vytvorte kebab kurčiat a húb.


Keď sú všetky prípravy hotové a kuracie mäso je nakladané, začnite vkladať všetky ingrediencie na drevené tyčinky. Nie je tu žiadna zvláštna objednávka, iba náhradné kúsky prsníka, zeleniny a húb. Nechajte okolo okrajov špajle asi 2 centimetreaby ste ich potom mohli položiť po stranách panvy.
Nalejte kebab s citrónovou šťavou a olivovým olejom.

Krok 4: pečieme kebab z kuracieho mäsa a húb.


Položte špajle na plech na pečenie tak, aby kura s hubami a zeleninou zostalo na váhe a nedotýkalo sa dna.
Pošlite kebab kurčiat a húb v predhriatej do 180 stupňov v rúre. A piecť nie viac ako pol hodiny. Môže to trvať kratšie, ale nie viac, inak bude kura príliš suché.

Krok 5: podávajte kebab kuracie a šampiňóny.


Keď sú kebab takmer hotové, zmiešajte jogurt alebo kyslou smotanu s rozdrvenými klinčekmi cesnaku a výslednú omáčku podávajte spolu s kuracím mäsom zapečeným na špajdle s hubami. Ukázalo sa, že ide o veľmi organické a chutné jedlo, stačí si len vyskúšať, kým sa každý nerozbije.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak je kuracie prsia pre vás príliš suché, použite mäso z kuracích stehien, je oveľa tučnejšie, a preto vychádza šťavnatejšie.