Vták

Grilované morčacie filé


Grilované morčacie prísady

  1. Turecko filé 500 gramov
  2. Vaječný žĺtok 1 kus
  3. Citrónová šťava podľa chuti
  4. 2 strúčiky cesnaku
  5. Olivový olej 1/2 šálky
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: cesnak, Turecko, vajcia
  • Časť 3-4

Zásoby:

Drevené špajle, gril, kuchynský nôž, krájacia doska, metla, strúhadlo, hlboká doska.

Varenie z grilu z moriaka:

Krok 1: pripravte marinádu.


Vložte vaječný žĺtok do hlbokého taniera, pridajte strúčiky cesnaku olúpané a nastrúhané. Všetko dobre premiešajte.

Pokračujte v miešaní a postupne pridávajte olivový olej v tenkom prúde. Pokračujte v šľahaní a miešajte celú cestu, kým hmotnosť nezhustne. Potom pridajte šafran, citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti. Všetko veľmi dobre premiešajte.
Mimochodom, to všetko môžete kombinovať s ručným mixérom.

Krok 2: marinujte morčacie filé.


Morčacie filé umyte, osušte a nakrájajte na tenké prúžky. Preneste hydinové mäso na marinádu pripravenú v predchádzajúcom kroku a všetko dobre premiešajte. Nechajte morku marinovať v chladničke najmenej 1 hodinu.
Súčasne je potrebné namočiť drevené špajle do studenej vody, na ktorej pečíte morčacie mäso.

Krok 3: grilujte morčacie filé.


Nakladané morčacie mäso dajte na mokré drevené špajle. Potom všetko položte na horúci gril a smažte niekoľko minút na každej strane, až kým sa neuvarí. Pochopíte, že morčacie mäso je pripravené, keď jeho filet zmení farbu, ako aj získa výraznú zlatú kôru, na niektorých miestach by mal byť okrem iného odtlačok grilu.

Krok 4: Podávajte grilované morčacie filé.


Grilované morčacie filé podávajte ako hlavné teplé jedlo so zeleninovým šalátom. Ananásové plátky tiež dopĺňajú chuť vtáka, takže si môžete dať niekoľko porcií ovocia na servírovaciu dosku.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- V rúre môžete piecť aj morčacie filé, aj keď nemáte režim grilovania. Aby ste to dosiahli, predhrievajte rúru na 180 - 200 stupňov, položte morčacie špízy na plech a potom všetko pečte niekoľko minút (asi 15 minút).