Ryby

Grilovaný losos


Grilované lososové prísady

  1. Filet z lososa na koži 1 kg
  2. Maslo 5 lyžíc. lyžice
  3. Cesnak 2-3 strúčiky
  4. Mleté čierne korenie podľa chuti
  5. Soľ podľa chuti
  6. Rastlinný olej na mazanie
  • Hlavné prísady: losos, cesnak, maslo

Zásoby:

Gril, cesnak, lyžica, taniere, lyžica stola

Varenie lososa na drôte:

Krok 1: Pripravte lososa.


Filet z lososa umývame na koži pod tečúcou vodou, v prípade potreby ho položíme na krájaciu dosku, odstránime kosti a filé nakrájame na 4 - 5 častí.

Krok 2: nasekajte cesnak.


Cesnak vylúpame a nakrájame na špeciálny cesnak.

Krok 3: Oblečte lososa.


Plátky lososového tuku s maslom, posypané nasekaným cesnakom a dochutíme soľou a čiernym korením.

Krok 4: Vyprážajte lososa na drôtenom stojane.


Pre tento recept je vhodné používať gril s pokrievkou, vhodný je však aj pravidelný gril. Zapaľujeme palivové drevo, čakáme na vytvorenie uhlia a pokračujeme vo varení.
Preto gril opatrne namažte rastlinným olejom, aby sa ryby nelepili. Položíme kúsky lososa s kožou na gril a gril uzavrite vekom. Vyprážajte lososa 10 až 15 minút, kým sa neuvarí. Ak máte gril, opečte ryby na oboch stranách.

Krok 5: Podávajte losos na drôtený stojan.


Chutný losos podávame ihneď po varení za horúca na ľubovoľnej zeleninovej prílohe. Skvelou možnosťou by boli pečené zemiaky, vyprážané cukety a paprika. Ryby sa ukázali ako veľmi jemné a veľmi voňavé!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Losos možno vopred nakladať do sójovej omáčky alebo bieleho vína s citrónom.

- Korenie pre lososy: paprika, šafran, čierna alebo biela mletá paprika.

- Olej, cesnak a korenie dokonale dopĺňajú čerstvé zelené kôpory.

- Čas použiteľnosti chladeného lososa je iba 14 dní, preto si takéto ryby vyberajte opatrne, pokožka by nemala byť príliš suchá a samotné mäso je zvetrané. Mrazené ryby by nemali mať žltkasté škvrny.