Mäso

Kuracie pečene s hráškom


Ingrediencie na pečenie kuracej pečene s hráškom

  1. Kuracia pečeň 300 gramov
  2. Mlieko 1 šálka
  3. Kyslá smotana 2-3 polievkové lyžice
  4. Červená cibuľa 1 kus
  5. Mrkva 1 kus
  6. Konzervovaný hrášok 1/2 plechovky
  7. Rastlinný olej na vyprážanie
  8. Mleté korenie podľa chuti
  9. Čerstvá petržlenová vňať 1/2
  10. Chuť korenia univerzálna
  • Hlavné ingrediencie Pečeň, Peas, Kyslá smotana
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

Panvica, kuchynský nôž, krájacia doska, špachtle, nôž na krájanie zeleniny, hlboká tanier, papierové utierky.

Varenie kuracej pečene s hráškom:

Krok 1: pripravte pečeň.


Kuracie pečene rozmrazte a opláchnite studenou vodou, vyčistite filmy a žily. Vysušte papierovými utierkami a vložte do hlbokej taniera so studeným mliekom. Nechajte vnútornosti strmšie 30-40 minút.
Potom vypite mlieko (už nie je vhodné na jedlo), pečeň osušte utierkou a nakrájajte na veľké kúsky.

Krok 2: príprava mrkvy a cibule.


Ošúpajte cibuľu a mrkvu, opláchnite zeleninu studenou vodou. Cibuľu nakrájajte perím a mrkvu nakrájajte na tenké prúžky pomocou krájača zeleniny alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Krok 3: dusíme cibuľu mrkvou.


Zohrejte rastlinný olej na panvici (najlepšie v woku) a doňho vhoďte cibuľu s mrkvou. Varte na miernom ohni a často miešajte. Zeleninu varte doslova za pár sekúnd.

Krok 4: Varte kuracie pečene s hráškom.


Pripravenú pečeň a zelený hrášok vložte do panvice s mrkvou (najskôr z nej vypite šťavu). V prípade potreby pridajte trochu viac rastlinného oleja. Všetko smažte na vysokej teplote, až kým sa nevytvorí dostatok šťavy, aby ste do neho dusili pečeň. Pripravte oheň na stredné hodnoty a pokračujte v hasení, až kým sa pečeň nepečie, t 10-15 minút.

Keď je pečeň hotová, rozmixujte kyslou smotanu v malom množstve vody, pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať a premiešajte a výslednú zmes nalejte do panvice. Soľ, korenie a pokračujte vo varení, kým kyslá smotanová omáčka trochu nezhustne.

Krok 5: podávajte kuracie pečene s hráškom.


Hotovú kuraciu pečeň podávame s hrachom ihneď po varení. Usporiadajte po častiach a zalejeme kyslou smotanovou omáčkou, ktorá sa nahromadila v panvici. Ako prílohu je najlepšie zvoliť varenú ryžu alebo cestoviny. Veľmi chutné, určite vyskúšajte.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Čerstvý alebo mrazený hrášok môžete používať rovnakým spôsobom, ale chuť jedla sa mierne zmení.

- Namiesto kyslej smotany môžete použiť silnú smotanu, opäť trochu inú chuť, ale prečo nie?