Pečenie

Kulich v Kremli


Prísady na výrobu koláčov z Kremľa

  1. Pšeničná múka 437,5 gramov
  2. Maslo 137 gramov
  3. Sušené droždie 13,4 g
  4. Vanillín 8 gramov
  5. Rozinky 134 gramov (namočené v koňaku)
  6. Cukor 178 gramov
  7. Soľ 10 gramov
  8. Kandované ovocie 60 gramov
  9. Koňak 9 gramov
  10. Mlieko (obsah tuku 3,2%) 44,5 gramov
  • Hlavné zložky: Hrozienka, mlieko, maslo

Zásoby:

Plesne, papier na pečenie, špachtľa, hlboký tanier, panvica, utierka, rukavice bez prstov.

Varenie veľkonočných koláčov v Kremli:

Krok 1: pripravte cesto.

Preosejte všetku múku a zahrievajte trochu viac ako polovicu mlieka na teplotu 40 stupňov.
Kvasnice rozpustite v horúcom mlieku, pridajte tu 1/3 celú múku a dobre premiešajte. Potom posypte hornú časť cesta zvyšnou pšeničnou múkou a všetko vložte na teplé miesto. Hmota by sa mala zvýšiť v 2-2,5 krátza to bude musieť stáť za toto 30 minút.

Krok 2: Hnette cesto.


Teraz pridajte zvyšok mlieka do cesta, ako aj soľ, cukor, vanilku. Označuje sa, že môžete podľa potreby pridať aj vajcia, ak to považujú za potrebné.
Počas topenia dajte maslo a cesto sami dôkladne mieste. Rozpustené maslo by sa malo pridať do cesta na samom konci jeho prípravy. Dobre premiešajte.

Krok 3: pridajte hrozienka a kandizované ovocie.

Pridajte hotové cesto nasiaknuté hrozienka (koňak musí byť vypustený) a kandizované ovocie. Všetko dobre premiešajte tak, aby boli sušené ovocie rovnomerne rozložené po celom cesta.
Cesto prikryte kuchynskou utierkou a nechajte na pokoji 2-2,5 hodiny na teplom mieste.

Krok 4: usporiadanie formulárov.

Keď cesto zväčší svoj objem 2,5-krát, položte ho na prikryté papierovými formami na pečenie a nechajte ho na krátky čas rozpadnúť. Súčasne nie je potrebné vyplniť formuláre hmotnosťou až do konca, ale 2/3 výškyponechanie voľného priestoru.

Krok 5: Pečieme tortu v štýle Kremľa.


Kremelský koláč sa pečie v dobre vyhrievanej rúre 50 minút, Potom sa chlieb vyberie z formy, ochladí sa, zdobí námrazou alebo pečivovou polevou a podáva sa na stôl.

Krok 6: podávajte tortu v štýle Kremľa.


Počas sviatočných sviatkov sa musí veľkonočný koláč v Kremli podávať bez problémov. Podľa chuti sa koláč vyrobený podľa tohto receptu javí ako ťažký, presne tak, ako by mal byť.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Vrchnú časť stále horúceho koláča môžete jednoducho namazať zmesou medu, oleja a vody.