Pečenie

Veľkonočný koláč


Veľkonočné koláčové prísady

Na skúšku

  1. Pšeničná múka 600 gramov
  2. Maslo 125 gramov
  3. Krém 120 mililitrov
  4. Mlieko 50 ml
  5. Voda 70 mililitrov
  6. Cukor 100 gramov
  7. Vanilkový cukor 2 vrecúška
  8. Vaječný žĺtok 4 kusy
  9. Rastlinný olej 1 polievková lyžica
  10. Jedna ovocná citrónová kôra
  11. Čerstvé kvasnice 25 gramov

Na plnenie

  1. Tvaroh 400 gramov
  2. Krém 60 mililitrov
  3. Rozinky hrsť
  4. Cukor 2 polievkové lyžice
  5. Vaječný žĺtok 1 kus
  6. Vanilka podľa chuti
  7. Oranžová chuť podľa chuti

Rozmazať koláč

  1. Vaječný žĺtok 1 kus
  2. Mlieko 2-3 polievkové lyžice
  3. 1 lyžička cukru
  • Hlavné zložky: Hrozienka, mlieko, tvaroh, krém, múka
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Žiaruvzdorný plech na pečenie, papier na pečenie, valček, kuchynský nôž, hlboký tanier, lyžica, horúce hrnce.

Veľkonočný koláč s varením:

Krok 1: pripravte cesto.


Cesto môžete hnetieť chlebom, ale ak to urobíte manuálne, droždie najskôr rozrieďte v teplom mlieku pridaním 1 polievková lyžica cukor a 1 polievková lyžica múky. Dobre premiešajte a nechajte asi povstať 20 minút.
Vložte múku do veľkej taniere a pridajte do nej zmäknuté maslo. Žĺtky rozšľahajte osobitne a nalejte ich na múku. Potom odošlite zvyšné ingrediencie do cesta a napokon aj do zvýšeného množstva kvasu.
Dobre premiešajte rovnomerne mäkké cesto. Ak máte pocit, že múka nie je dosť, nezabudnite vložiť viac.
Hotové cesto prikryte kuchynskou utierkou a nechajte vykysnúť na teplom mieste 1 hodina 30 minút, Toto je čas pre kvasnice, niekoľkokrát zvýšia objem hmoty, takže hotový koláč je mäkký.

Krok 2: vytvorte cesto.


Keď cesto príde, začnite pripravovať koláč. Okamžite oddeľte trochu od celkovej hmotnosti cesta, aby ste do košíka vytvorili pero a šperky (listy, kríže, kvety atď.).
Za účelom utiahnutia rukoväte z cesta vyvaľkajte tri párky rovnakej veľkosti, spojte ich a potom ich oplette. A nakoniec sa tiež pripevní.
Ale väčšina z toho pôjde na modelovanie samotného koša. Mäkké cesto sa ľahko formuje a natahuje ručne, takže by nemalo dochádzať k problémom s formovaním koša. Oslepte samostatne spodok - spodok koláča a jeho vrchol, ktorý potom zakrývajú náplň.

Krok 3: pripravte náplň.


Rozinky sú potrebné 15 minút namočte do horúcej vody alebo do rumu. Potom z nej vypustite prebytočnú tekutinu, zmiešajte ju s mäkkým tvarohom a ďalšími prísadami. Mali by ste získať homogénnu tvarohovú hmotu.
Hotové plnky položte na pripravené cesto, potom ho prikryte a okraje pevne zafixujte. Medzi vrstvami cesta tiež pripevnite rukoväť košíka.

Krok 4: pečieme veľkonočný koláč.


Nastavte rúru na zahriatie 170 - 180 stupňov Celzia.
A keď sa zahreje, ozdobte veľkonočný koláč kúskami cesta a namažte ho šľahačkou zo žĺtka, mlieka a cukru.
varovanie: Ihneď vytvorte koláč na plechu potiahnutom pergamenom.
Veľkonočný koláč musíte upiecť, až kým nebude cesto pokryté chutným červenaním. To bude znamenať, že to bolo pečené. Počas tejto doby by náplň mala mať tiež čas na pečenie.
A ešte jedna poznámka. Ak chcete okrúhly koláč, urobte viac zálievok, pretože pri vyrezávaní koša časť cesta ide do rukoväte.

Krok 5: podávajte veľkonočný koláč.

Veľkonočný koláč podávame s farebnými vajcami a dobrou náladou. S takým slávnostným pečivom sa môžete stretnúť s hosťami a potešiť svojich príbuzných.
Veselá dovolenka pre vás a chuť k jedlu!

Tipy na recepty:

- Namiesto tvarohu si môžete vziať toľko ricoty.

- Môžete použiť tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku, hlavná vec je, že je mäkká a nie zrnitá.