Pečenie

Grécka Moussaka


Grécke prísady Moussaka

  1. Baklažán 2 kusy
  2. Mleté mäso (hovädzie alebo jahňacie) 500 gramov
  3. Cibuľa 1 kus
  4. Cesnak podľa chuti
  5. Čerstvé paradajky 300 gramov
  6. Suché červené víno 1/2 šálky
  7. Olivový olej voliteľný
  8. Laurel ponecháva 2 kusy
  9. Mletá škorica podľa chuti
  10. Soľ podľa chuti
  11. Pepř podľa chuti
  12. Muškátový oriešok podľa chuti
  13. Mlieko 1/2 šálky
  14. Maslo 50 gramov
  15. Tvrdý syr 50 gramov
  16. Vaječný žĺtok 1 kus
  • Hlavné prísady: Hovädzie, jahňacie, baklažán, cibuľa, syr, červené víno
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňaGrécka kuchyňa

Zásoby:

Miska na pečenie, panvica, panvica, špachtľa, kuchynský nôž, krájacia doska, lyžica, jednorazové papierové utierky, držiaky na horúce hrnce, metla.

Varenie gréckeho Moussaki:

Krok 1: pripravte prísady.


Všetka potrebná zelenina sa musí umyť a cibuľa a cesnak tiež musia šúpať. Rozmrazené mäso rozmrazte pri izbovej teplote a nastrúhajte syr. Paradajky nakrájajte na malé kocky a pečať zo zeleniny odstráňte z hlavy.

Krok 2: pripravte náplň.

Musaka je kombináciou troch rôznych vrstiev: mäsa, baklažánu a bešamelovej omáčky. Odporúčam začať s mäsom.
Na panvici zohrejte olivový olej, cibuľu premiešajte a trochu osmažte, potom pridajte mleté ​​mäso a jemne nasekaný alebo nastrúhaný cesnak. Vôňa bude úžasná!
Keď mäso trochu zmení farbu, pridáme nakrájané paradajky a škoricu (stačí jedna štipka). Dobre osolte, pridajte korenie, bobkový list a nalejte víno.
Keď sa pridajú všetky ingrediencie, stačí variť mäsovú omáčku na miernom ohni, až kým nebude dostatočne silná. Zároveň nezabudnite zamiešať obsah panvice a občas sa zabaviť so zvyšným vínom. Moussaka dopadne príjemnejšie.

Krok 3: baklažán opečte.


Súčasne s varením mäsa dbajte na baklažán. Zeleninu nakrájajte na tenké plátky, posypte soľou a nechajte niekoľko minút vsiaknuť.

Potom sa plátky zeleniny smažia na panvici s olivovým olejom, kým nebudú mäkké a chutné. Vyprážaný baklažán vysušte uterákmi.

Krok 4: pripravte omáčku.


Teraz je najťažšou časťou výroba bešamelovej omáčky. Musia začať pracovať po dokončení mäsa a baklažánu, pretože tu je potrebná všetka vaša pozornosť.

Najskôr rozpustite maslo v panvici a za stáleho miešania pridajte múku. Varte na miernom ohni. Nalejte mlieko pomaly, bez toho, aby ste prestali miešať a ohrievali omáčku na sporáku. Bolo by lepšie, keby bolo mlieko pri izbovej teplote, nielen z chladničky.
Pokračujte vo varení omáčky, za občasného miešania rozbite všetky hrudky a počkajte, kým zmes vrie, a potom dostatočne zahustte. Bechamel by mal zostať pomerne tekutý a tekutý, aby ho bolo možné vylievať z misky lyžičkou.
Ak je omáčka správna konzistencia, vyberte ju z horúcej zmesi a pridajte muškátový oriešok, soľ a korenie. Dobre premiešajte.

Potom poslať vaječný žĺtok a strúhaný syr na bešamel, všetko dôkladne premiešajte.

Krok 5: vytvorte grécku Moussaka.


Maslo pečte a vložte doň všetky pripravené ingrediencie, aby sa vytvorila grécka moussaka. Prvou vrstvou je baklažán, potom položte omáčku z mäsa, vyrovnajte vrch a vložte bešamel.

Krok 6: pečieme grécku Moussaka.


Grécka moussaka by mala byť pečená v dobre vyhrievanej peci s 190 stupňov a asi 50 minút, Aby bolo jedlo rovnomerné, je lepšie ho umiestniť na priemernú úroveň.
Keď vytiahnete huba z rúry, neponáhľajte sa, aby ste ho podávali, nechajte ho mierne vychladnúť pri izbovej teplote. Ak to nedokážete vydržať, kusy moussaka budú vyzerať neopatrne a stalo sa to na fotografii nižšie. Preto prejavte vytrvalosť!

Krok 7: podávajte gréckej Moussake.


Grécka Moussaka je nezávislé jedlo, podľa môjho názoru nepotrebuje ani prílohu, omnoho menej omáčku. Pokiaľ však v okolí nemôžete pridať ďalšiu pohárik červeného suchého vína. To je všetko! Potom budete mať vynikajúce jedlo v gréčtine.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Neexistuje žiadna pravá cesta a recept na varenie gréckej moussaka, takže ak máte nejaké nápady, ako vylepšiť chuť jedla, neváhajte a uveďte ich do praxe a podeľte sa o svoje zistenia na našej webovej stránke.