Pečenie

Zemiakový kastrol so slaninou


Ingrediencie na varenie zemiakov so slaninou

  1. Zemiaky 6-8 kusov (stredné)
  2. Cibuľa 2 kusy
  3. Údená slanina 150 gramov
  4. Vajec 1 kus
  5. Kyslá smotana 30% 150 ml
  6. Tvrdý syr 150 gramov
  7. Pepř podľa chuti
  8. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady: slanina, zemiaky, cibuľa, kyslá smotana
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

Pekáč, panvica, cedník, kuchynský nôž, panvica, špachtľa, nôž na šúpanie zeleniny, držiaky na hrnce, miska, strúhadlo, lyžica.

Varenie zemiakového kastrolu so slaninou:

Krok 1: pripravte prísady.


Ošúpeme cibuľu a nakrájame na tenké perie, kým sa neuloží.
Odstráňte kožu zo zemiakov, vystrihnite všetky oči, dobre opláchnite koreňové plodiny a nakrájajte na kruhy strednej hrúbky (asi 0,5 cm).
Údená slanina nakrájaná na kocky alebo krátka slamka.
Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.

Krok 2: Zemiaky uvaríme.


Plátky zemiakov varíme v pare alebo, ak chcete rýchlo, v slanej vode (zemiaky dajte až potom, čo voda uvarí). Musíte variť do mäkka, ale kúsky zeleniny by sa nemali rozpadať, takže si dajte pozor.

Krok 3: opečte slaninu cibuľou.


Na suchú panvicu opečte slaninu a keď z nej roztopíte tuk, pridajte cibuľu. Všetko varte na miernom ohni, kým cibuľa nie je mäkká a nevyzerá ako pohár. A nezabudnite často mixovať.

Krok 4: pripravte náplň.


Odložte hrsť syra na ozdobenie vrchu kastról. Zvyšok zmiešajte s vajcom a kyslou smotanou. Podľa chuti pridajte čerstvo zomleté ​​čierne korenie a soľ. Dobre premiešajte, aby bolo vajíčko správne kombinované s kyslou smotanou.

Krok 5: Varte zemiakový kastrol so slaninou.


Ľahni si 1/2 diel celé zemiaky až na dno pekáča. Na vrchole položte slaninu vyprážanú s cibuľou a vyrovnajte. A potom zvyšné zemiaky.

Kastról prelejte omáčkou, posypte nastrúhaným syrom a korením.

Vložte zemiakový kastrol so slaninou do predhriatej 190 stupňov rúra zapnutá 20 minút, Počas tejto doby sa vrchná časť pečie a syr sa roztopí a premení na lahodnú kôrku.

Krok 6: Podávajte zemiakový kastrol so slaninou.


Podávajte zemiakový kastról horúci. Je to možné ihneď po varení, ale je lepšie nasledujúci deň, keď už trochu stála v chladničke. Kastrol pripravený podľa tohto receptu sa dobre hodí so šalátom z čerstvej alebo nakladanej kapusty.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Zemiakový kastrol so slaninou skladujte v chladničke, zakrytý vekom alebo lepiacou fóliou.

- Syry Pecorino sa tu najlepšie hodia, ak máte takú príležitosť, použite ich.