Pečenie

Wak Balish


Prísady na výrobu umývacieho roztoku

Na skúšku

  1. Maslo (studené) 100 gramov
  2. Kefir 125 ml
  3. Vajec 1 kus
  4. Pšeničná múka 500 gramov
  5. Soľ 1 čajová lyžička
  6. 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva

Na plnenie

  1. Mleté mäso (hovädzie alebo jahňacie) 500 gramov
  2. Cibuľa 2 kusy
  3. Zemiaky 3-4 kusy (stredné)
  4. Voda 200 mililitrov
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mleté korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, Jahňacie, Zemiaky, Cibuľa, Kefír, Maslo, Múka
  • Podávanie 8 porcií
  • Svetová kuchyňaTaratická kuchyňa

Zásoby:

Hlboké taniere, lyžica, valček, rezacia doska, plech na pečenie, papier na pečenie, držiaky na horúce hrnce.

Varenie Waka Balish:

Krok 1: Varte cesto.

Prvá vec, ktorú potrebujeme, je veľmi rýchla, aby nedošlo k roztopeniu masla, premiešajte cesto. Môžete to urobiť s kuchynskými spotrebičmi alebo rukami, ak chcete trénovať svoje bicepsy. A v tom, av inom prípade, stačí zmiešať všetky tieto prísady dohromady, z nich sa vytvorí homogénna hladká hmota, zakryte hotové cesto filmom a vložíte ho do chladničky, keď pripravujete náplň.

Krok 2: Varte cibuľu.


Zemiaky opláchneme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cibule je tiež potrebné olúpať, umyť a nasekať.
Zmiešajte zeleninu a mäso na jednom tanieri, podľa chuti pridajte soľ a mleté ​​korenie (červené aj čierne). Dobre premiešajte, aby sa všetky zložky spojili.

Nakoniec pridajte vodu, je potrebné, aby náplň bola šťavnatá a znova premiešajte. Všetko premiešajte, až kým nebude hladké, aby sa mäso aj zelenina kombinovali s vodou.

Krok 3: Vytvorte Vac Balash.


Keď je náplň pripravená, vráťte sa k testu. Musí sa rozdeliť na rovnaké kúsky a zvinúť každú časť na plochý a tenký koláč s priemerom 16-17 centimetrov.
Ležte v strede koláčov cesta 1 polievková lyžica náplň.

Teraz prstami pozbierajte okraje tortíl v strede a držte ich spolu.

V strede by ste mali mať otvor. Pohybujte prstami po okraji znova, aby ste sa uistili, že ste všetci pevne prilepení.

Krok 4: Pečieme Wak Balash.


Prenášajte svoje obrobky na plech na pečenie potiahnutý pergamenom a nechajte rúru zohriať, kým 180 stupňov.
Pečte koláče do zlatohneda, cesto bude chrumkavé a náplň je šťavnatá. Zvyčajne to trvá 45-50 minút.

Najprv sa náplň bude zdať príliš tekutá, ale všetko je v poriadku, časom sa voda odparí a mleté ​​mäso so zeleninou sa stane tak, ako by malo.

Hotové pečenie podávajte horúco, ale ani po ochladení netreba ani baltský vak.

Krok 5: Podávajte Wak Balish

Podľa tradície sa vak na bažine podáva s vývarom alebo kyslou smotanou, ale toto pečivo bude dobré aj so šalátom z čerstvých bylín a zeleniny. Okrem toho je dokonale uložený, takže nasledujúci deň si môžete pochutnať na vynikajúcich tatárskych koláčoch s mäsom a zemiakmi.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto mletého mäsa môžete použiť nasekané mäso, najmä ak ho varíte sami.

- Ak cesto hnetete rukami, potom sa za studeného masla ľahšie strúhajú studené maslo.