Ryby

Ryby v bielom víne


Prísady na varenie rýb v bielom víne.

  1. Filet z bielej ryby (halibut, treska, ostriež, morský vlk atď.) 650 - 900 gramov
  2. Soľ podľa chuti
  3. Pepř podľa chuti
  4. Maslo (maslo alebo oliva) 3 polievkové lyžice
  5. Suché biele víno alebo suché polievkové lyžice sherry
  6. Petržlen (jemne nasekané) 1 polievková lyžica
  • Hlavné prísady: morský vlk, ostriež, treska, olej, biele víno
  • Časť 6-8

Zásoby:

Pekáreň, lyžica, kuchynský nôž, krájacia doska, držiaky na horúce hrnce, rúra, papierové utierky na jedno použitie.

Varenie rýb v bielom víne:

Krok 1: pripravte ryby.


Filet by mal byť rozmrazený a čistý od pokožky a kostí. Opláchnite ju studenou vodou a osušte papierovými utierkami. Kusy môžete nechať celé alebo ich môžete rozrezať na časti.

Krok 2: vložte ryby na plech.


Olej na pečenie naolejujte.

Položte kúsky rybie filé, môžete si na seba. Osolíme.

Jemne položte kúsky masla na rybí filet (alebo opatrne nalejte rastlinný olej). Chráni sa tým vrchná časť filé pred vyschnutím.

Krok 3: nalejte víno.

Suché biele víno nalejte do pekáča, jeho výpary zjemnia a šťavia rybu, čo nepochybne ovplyvní jej chuť a vzhľad.

Krok 4: Pridajte zeleň.


Na varenie potrebujeme iba petržlenovú vňať bez stoniek. Opláchnite ho a nasekajte ho nožom.

Posypte zelenou rybou filé.

Krok 5: pečieme ryby v bielom víne.


Ryby musíte pečiť v bielom víne v dobre predhriatom stave 200 stupňov v rúre. Vypočítajte presný čas varenia na základe hrúbky kúskov filé pre každú z nich 2,5 cm pridať na 12 minút.
Vďaka tomu získate jemný filet a príjemnú olejovú omáčku, ktorú pred podávaním určite musíte okoreniť.

Krok 6: podávajte ryby v bielom víne.


Ryby v bielom víne sú niečo! Voňavé, chutné, nežné! Podávajte na večeru alebo na obed. Nezabudnite naliať každú porciu omáčkou. Ako prílohu je vhodné niečo neutrálne, napríklad ryža alebo zemiaková kaša, pekné tu budú aj pečené zemiaky.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na varenie si môžete vziať akékoľvek ryby, ale filé by nemali byť tenké, takže okamžite vylúčte napríklad platesy.