Mäso

Srbský splash


Prísady na výrobu srbského pľuvadla

  1. Nasekané mäso (dva alebo viac druhov) 1 kilogram
  2. Cibuľa 1 kus
  3. Hot pepper 2 struky
  4. 2 strúčiky cesnaku
  5. Údená slanina 100 gramov
  6. Tvrdý a údený bežný syr 100 gramov
  7. Čajové lyžičky Sweet Paprika 2
  8. Soľ podľa chuti
  9. Pepř podľa chuti
  10. Olivový olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: Hovädzie, bravčové, slanina, cibuľa, korenie, syr
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica, strúhadlo, kuchynský nôž, krájacia doska, tanier, špachtle, lyžica.

Varenie srbských rozprašovačov:

Krok 1: pripravte prísady.


Ako vždy začnite variť krájaním, rozmrazovaním, čistením (podčiarknutím) ingrediencií.
Lúpajte cibuľu a cesnak, nakrájajte cibuľu na malé kocky a strúčiky cesnaku sú ešte menšie.
Stačí nasekať a olúpať papriku.
Syr nastrúhajte na strednom alebo veľkom strúhadle. Odložte si len trochu dekorácie.
Údená slanina nakrájaná na malé paličky.

Krok 2: mieste mleté ​​mäso.

Teraz zmiešajte všetky pripravené ingrediencie s mletým mäsom. Pridajte soľ, mleté ​​korenie a papriku. A začnite miesiť. Najprv lyžičkou a potom rukami, jemne bijúcimi, aby ste z týchto ingrediencií získali čo najväčšiu homogénnu hmotu. Je veľmi dôležité, aby ste plnku dobre premiešali, ak sa tak nestane, trieska nevyjde tak chutne, ako sa plánovalo.
Z výsledného vycpávky vytvorte plochú placku s mokrými rukami, mal by byť trochu väčší v priemere ako panva, v ktorej budete smažiť striekanie. V tomto prípade kotleta s priemerom 30 centimetrov a hrubé 2 centimetre.

Krok 3: smažte srbský špargľ.


Zahrejte trochu olivového oleja na panvici (pri strednom výkone) a potom vložte tu vytvorenú placku. Okraje sa ohnú, ako bolo plánované.
Boj sa 5-7 minút na jednej strane. Ak vidíte, že spodná strana už bola vyprážaná, striekanie sa bude musieť jemne vyprázdniť špachtľou zo všetkých strán a prevrátiť sa. Ak to nefunguje špachtľou, položte placku na veľkú dosku alebo ploché veko a potom ju jednoducho vráťte na panvicu surovou stranou nadol. Hlavná vec je byť opatrný a ničiť všetko. Dávajte pozor aj na horúci olej a tuk v panvici.

Pokračujte vo varení 5-7 minút na druhej strane. A to je všetko! Srbský splash je pripravený! Môžete a dokonca ju musíte podávať na stôl, až kým sa mäso neochladí.

Krok 4: obsluhujte srbský splash.


Srbská štiepka je ozdobou stola, posypeme syrom a položte na samý stred. Je to potrebné, nakrájané na časti. Uistite sa, že máte na stole vyprážané zemiaky, šalát z paradajok a syra, ako aj pár rôznych omáčok, sú ideálne zaziki a aivar.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Niektorí pridávajú strúhaný syr, ale syr nakrájaný na malé kocky.

- Recept na omáčku zaziki nájdete kliknutím na tento odkaz.