Mäso

Pečené mäsové guľky so smotanou a šampiňónmi


Prísady na varenie pečených mäsových guličiek so smotanovou omáčkou a šampiňónmi.

Na mäsové guľky

  1. Teľacie mäso 500 gramov
  2. Strúčiky cesnaku 4-5
  3. 1 krajec chleba
  4. Zemiaky 1 kus
  5. Vajec 1 kus
  6. Soľ 1 čajová lyžička
  7. Mletá paprika 1/4 čajovej lyžičky
  8. Muškátový oriešok podľa chuti
  9. Petržlen podľa chuti
  10. Tymián podľa chuti

Na omáčku

  1. Konzervované huby 150 gramov
  2. Zelená cibuľa 2 zväzky
  3. Maslo 50 gramov
  4. Mäsový vývar 250 g
  5. Krém 300 mililitrov
  6. Bulharský korenie 1 kus
  7. Pšeničná múka 1 polievková lyžica
  8. Soľ podľa chuti
  9. Pepř podľa chuti
  10. Petržlen podľa chuti
  11. Citrónová šťava voliteľná
  • Hlavné zložky: teľacie mäso, korenie, šampiňóny, smotana
  • Časť 6-8

Zásoby:

Pečenie, plech na pečenie, špachtľa, pergamen, panvica, kuchynský nôž, krájacia doska, držiaky na horúce hrnce, rúra.

Varenie mäsových guličiek pečených v rúre so smotanovou omáčkou a šampiňónmi:

Krok 1: pripravte mleté ​​mäso.

Plátok chleba namočte do vody alebo mlieka, potom stlačte a zmiešajte s mletým mäsom. K tomu pridajte nastrúhané lúpané zemiaky, nakrájaný cesnak, nakrájanú petržlen, tymián, soľ, korenie a muškátový orech. Všetko dôkladne premiešajte. Pridajte vajíčko a mleté ​​mäso opäť veľmi dobre hnette.

Krok 2: vytvorte mäsové guľky.


Formujte mäsové gule s rukami navlhčenými olejom. Mäsové gule by mali mať veľkosť asi 3 centimetre.
Pripravené mäsové guľôčky okamžite vložte na plech odolný voči teplu, ktorý je pokrytý papierom na pečenie.

Krok 3: pečieme mäsové guľky.


Predhrejte rúru na 160 až 180 stupňov (presná voľba teploty závisí od vašej rúry, hlavnou vecou nie je sušiť náplň) a do nej poslať plech na pečenie s mäsovými guľkami. Varte, až kým mäso na jednej strane nezhnedne, potom guľky na mäso otočte a opečte v rúre a na druhej strane.

Krok 4: pripravte omáčku.


Počas pečenia mäsových guličiek pripravte krémovú omáčku a huby. Najprv opláchnite a nakrájajte na malé kúsky húb, zelenej cibule a papriky.

Rozpustite a zohrejte maslo v panvici. Vložte huby, papriku a zelenú cibuľu. Pridajte múku a duste, za stáleho miešania, až kým tekutina takmer nezhustne. Hlavná vec je dobre premiešať, inak sa múka prilepí na kúsky.

Nalejte vývar do panvice so zeleninou a šampiňónmi, pridajte smotanu a za stáleho miešania všetko varte spolu na miernom ohni. Omáčku ochutíme bylinkami, soľou a korením, môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy, aby ste dosiahli miernu kyslosť.

Krok 5: pečte mäsové guľky v rúre so smotanovou omáčkou a šampiňónmi.


Medzitým by sa mäsové guľky mali uvariť a vybrať ich z plechu na pečenie.

Namažte plesňou maslom, vložte doň mäsové guľky a nalejte na vrch smotanovou hubovou omáčkou. Posypte čerstvými bylinkami a vráťte sa do rúry na ďalšie 15 minút, To všetko s 160 až 180 stupňov.

Krok 6: Mäsové guľky podávame so smotanovou omáčkou a šampiňónmi.


Masové gule podávajte ihneď po varení. Dobre sa hodia k šťouchaným zemiakom, cestovinám alebo ryži. Tiež čerstvé alebo nakladané paradajky alebo ľahký zeleninový šalát nezasahujú do taniera s mäsovými guľkami. A nezabudnite naliať všetko navrch so smotanovou omáčkou, ktorá zostala v pekáčke. Len si predstavte, ako dobre budú tieto mäsové gule vyzerať na vašom jedálenskom stole!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Pokiaľ ide o farbu, do omáčky môžete pridať trochu paradajkovej pasty alebo kečupu. Potom dostanete jemne ružovkastý odtieň.

- Môžete použiť bylinky a koreniny, ktoré považujete za vhodné, napríklad rozmarín alebo bazalka dodá krémovej omáčke trochu inú príchuť.