Zelenina

Zemiakové krokety s hubami


Ingrediencie na varenie zemiakových krokiet s hubami

Na krokety

  1. Zemiaky 4 kusy (veľké)
  2. Margarínová 1 lyžica
  3. Vajec 1 kus (plus 1/2 na dýchanie)
  4. Pšeničná múka voliteľná
  5. Drobečková navigácia je voliteľná
  6. Syr, ktorý sa ľahko taví (napríklad kaskádovo), voliteľný
  7. Soľ podľa chuti
  8. Pepř podľa chuti
  9. Paprika podľa chuti

Na plnenie

  1. Cibuľa 1 kus
  2. Sójová omáčka 1 polievková lyžica
  3. Čerstvé huby 115 gramov
  4. Pepř podľa chuti

Na omáčku

  1. Kyslá smotana 3 lyžice
  2. Smotanový syr 2 polievkové lyžice
  3. Petržlen podľa chuti
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, šampiňóny, syr, kyslá smotana, múka
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Kastról, rozdrvenie, nôž na šúpanie zeleniny, kuchynský nôž, krájacia doska, panvica, špachtľa, lyžica.

Varenie zemiakových kroketov so šampiňónmi:

Krok 1: pripravte zemiaky.


Zemiaky olúpeme a dobre opláchneme. Zeleninu nakrájajte na štvrtiny alebo trochu jemnejšie, vložte do hrnca, naplňte vodou a zapaľujte. Priveďte do varu, potom znížte výkon a pokračujte vo varení, kým sa neuvarí.
Vypustite prebytočnú vodu z varených zemiakov, pridajte margarín a zeleninu z kaše, premieňajte ich na zemiakovú kaše. Pridajte papriku, soľ, korenie, vajíčko a trochu pšeničnej múky. Múka je potrebná, aby zmes udržala svoj tvar a už viac. Všetko dôkladne premiešajte.

Krok 2: varte huby.


Cibuľu smažte oddelene až do priehľadnosti (samozrejme predtým, ako ju budete musieť nakrájať na malé kocky).

Varte všetko spolu 4-5 minút na vysoké teplo.
Nalejte do sójovej omáčky, pridajte korenie a ak nemáte dostatok sójovej omáčky, pridajte soľ. Miešajte, všetko odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 3: formovanie zemiakových krokiet.


Na ruky posypte múku tak, aby sa im nedotkla zemiaková hmota. Naložte trochu zemiakovej kaše (asi 2 polievkové lyžice) a rozložte ju do dlane. Posypeme syrom a potom hubami

Roštové zemiakové krokety bezpečne utesňujú hubovú náplň vo vnútri. Potom dajte obrobkom úhľadný tvar, vyrovnajte šťouchané zemiaky rukami.

Krok 4: smažte zemiakové krokety s hubami.


Zahrejte trochu oleja na panvici a potom zoberte jeden kroket, namočte ho do rozšľahaného vajíčka, rozvaľte do strúhanky a pošlite priamo na horúcu panvicu.

Vyprážajte zemiakové krokety so šampiňónmi, až na oboch stranách chrumkavé. Musíte smažiť na miernom ohni, aby hmotnosť mala čas piecť to isté vnútri.

Krok 5: pripravte omáčku.


Počas prípravy krokiet zmiešajte kyslú smotanu a smotanový syr, dochutíme masu petržlenom. Podľa môjho názoru najvhodnejšou omáčkou pre toto jedlo.

Krok 6: podávajte zemiakové krokety s hubami.


Zemiakové krokety so šampiňónmi sú veľmi výživné, takže sa môžu podávať ako hlavné jedlo na obed alebo večeru. Ozdobte každá kyslou smotanou a syrovou omáčkou, posypte čerstvými bylinkami a podávajte. Môžete podávať so šalátom z čerstvej zeleniny, napríklad kapustou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Môžete podávať zemiakové krokety a chlad. A je potrebné ich skladovať v hermeticky uzavretých nádobách v chladničke, aby sa vôňa nemiešala.