Omáčky

Lean bez múky majonézy


Prísady majonézy bez obsahu múky

  1. Kukuričné ​​tyčinky držia 90 gramov
  2. Rastlinný olej (slnečnicový alebo olivový) 150 gramov
  3. Sladká horčica 3-4 čajové lyžičky
  4. Citrónová šťava 3-4 polievkové lyžice
  5. Soľ 1 - 2 štipce
  6. Mleté korenie podľa chuti a túžby
  7. Ľadová voda 100 - 150 mililitrov
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Mixér, mixér, hlboký tanier.

Výroba chudej majonézy bez múky:

Krok 1: nasekajte kukuričné ​​tyčinky.


Vezmite najbežnejšie kukuričné ​​tyčinky. Hlavná vec nie je sladká. Ak však nie sú k dispozícii žiadne možnosti, potom počas varenia zdvihnite horčicu a upravte jej množstvo, pričom majonézu skúste ochutnať.

Najskôr posypte polovicu kukuričných tyčiniek a zalejte vodou 6-7 polievkové lyžice ľadová voda. Vzduchové palice sa rýchlo zvlhnú a začnú sa usadzovať. Potom im nalejte zvyšok a rovnakým spôsobom nalejte na ne vodu. Keď sú všetky tyčinky mokré, porazte ich mixérom, až kým nebudú hladké.

Krok 2: Pridajte zvyšné ingrediencie.


Bez prerušenia šľahania začnite pridávať jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Všimnite si, ako hmota začína získavať lesklý lesk a jej konzistencia je mastná.
Horčica je hneď na rade, ak to nie je sladké, potom podľa chuti pridajte do majonézy trochu cukru. Porazte všetko znova.
Teraz nalejte citrónovú šťavu a premiešajte znova. Nakoniec nasolte majonézu a okorente ju.
varovanie: pridajte podľa chuti horčicu, citrónovú šťavu, soľ a korenie, so zameraním na svoje preferencie, proporcie ingrediencií v tejto majonéze nie sú také dôležité, takže si ich môžete bezpečne vybrať pre seba a dajte omáčke chuť, ktorú potrebujete.

Na záver nalejte zvyšnú vodu do majonézy, všetko zmiešajte mixérom a upravte konzistenciu omáčky. Nezabudnite vyskúšať, čo máte, možno budete chcieť pridať ďalšie citrónovú šťavu, horčicu, soľ alebo korenie.
Keď je majonéza pripravená, preneste ju do nádoby vhodnej na uskladnenie a schovajte ju v chladničke alebo na určené použitie.

Krok 3: podávajte chudú majonézu bez múky.


Štíhla majonéza bez múky sa pridáva do šalátov, omáčok a predjedál sa pripravuje na jej základe ... Spravidla ju používajte rovnakým spôsobom, ako by ste používali bežnú majonézu, a tak pocítite rozdiel.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Do nakrájanej majonézy pridajte nakrájanú uhorku alebo cesnak, aby ste dostali originálnu chuť.

- V chladničke takáto majonéza začne po chvíli zhustnúť, nebojte sa, malo by to tak byť. Tesne pred použitím ho zohrejte asi 10 - 15 sekúnd v mikrovlnnej rúre.

- Citrónová šťava v majonéze sa ľahko nahrádza octom jablčného muštu.