Sochory

Nakladané huby ustrice


Prísady na prípravu nakladaných húb ustríc

  1. Huby ustrice 1 kilogram
  2. Čistená voda 1 liter
  3. Stolová soľ (veľká) 1 lyžica (so sklíčkom)
  4. Granulovaný cukor 1 lyžica (so sklíčkom)
  5. Kyselina citrónová 1 lyžička (bez sklíčka)
  6. Laurel list 5-6 kusov alebo podľa chuti
  7. Mletý čierny korenie alebo hrach podľa chuti
  • Hlavné prísady Huby, cukor
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Lyžica, lyžička, hlboká panvica (objem 3 litre), nôž, krájacia doska, hlboká miska, kuchynský uterák, sporák, skimmer, sterilizovaný liter alebo pol litra - podľa potreby, plastové veko - podľa potreby, kanva so širokým krkom, panva , Chladnička, Chladnička, Šalátová misa

Varené nakladané hlivy ustrice:

Krok 1: pripravte huby.


Umývame kilogram ustríc huby pod tečúcou tečúcou vodou. Pretrepte ich nad drezom z prebytočnej vody, preneste na dosku na krájanie a korene starostlivo orežte. Nemusíte rezať príliš veľa, zahustené stonky húb môžu byť použité na morenie.
Rozstrihneme veľké hríbové čiapky pozdĺž dvoch polovíc, menšie necháme nedotknuté, veľké stonky rozrežeme na plátky s hrúbkou do 1 centimetra. Preneste huby do hlbokej misky a pokračujte ďalším krokom.

Krok 2: huby morských uhoriek.


Na stredný oheň sme položili hlboký plech s 1 liter čistej vody. Tam pridáme soľ, cukor, bobkový list a čierne korenie.
Potom nalejte pripravené huby a privarte tekutinu do varu. Pravidelne odstraňujeme bielu penu, ktorá sa hromadí na povrchu vody, štrbinovou lyžicou - „hlukom“.

Po varení znížte teplo na sporáku a varte hlivy ustrice 20 - 25 minút za občasného miešania. Po požadovanom čase sa na panvicu pridá kyselina citrónová. Buďte opatrní, začne to „reagovať“ s horúcou vodou, čo spôsobí veľkú akumuláciu peny, ktorá môže pretekať do kachlí!
Potom hríby uvaríme 1 - 2 minúty, Potom vyberte panvicu zo sporáka, položte ju na dosku, prikryte vekom tak, aby zostala medzera 5 - 6 cm a huby nechajte v tejto podobe na 12 hodín (pri teplote miestnosti).

Krok 3: uložte nakladané hlivy ustrice.


Po 12 hodinách potom inštalujeme kanvicu so širokým hrdlom na sterilizovaný liter alebo pol litra plechovky. Pomáhali sme si s naberačkou a rozložili sme na nich nakladané huby.
Každú nádobu nalejte ochladenou marinádou tak, aby tekutina úplne pokryla huby ustrice, pevne ich uzavrite plastovými viečkami a vložte do chladničky.

Pred podávaním nakrájané huby vyhoďte v cedníku a nechajte na ňom 5 - 7 minút aby sa zbavili zvyškov marinády. Potom ich prenesieme do šalátovej misy, ochutíme rastlinným olejom, cesnakom, zelenou cibuľkou a podávame.

Krok 4: podávajte nakladané hlivy z ustríc.


Nakladané hlivové huby sa podávajú chladené alebo pri izbovej teplote. Pred podávaním sa dochutia rastlinným olejom, mletým cesnakom, krúžkami alebo polokrúžkami cibule, nasekanou zelenou cibuľou, ako aj kôprom alebo petržlenom.

Huby marinované týmto spôsobom môžu byť uložené v chladničke. od 4 do 5 mesiacov, Môžu sa používať ako desiata alebo ako príloha k jedlám z mäsa a hydiny. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- K súboru korenín sa môže pridať korenie, ako sú klinčeky, sušené kôpry, petržlen, vločky z červenej papriky. K marináde môžete pridať aj plátky čerstvého cesnaku.

- Na skladovanie nakladaných húb je potrebné používať iba sterilizované poháre a plastové viečka vyparené vriacou vodou.

- Kliknutím na tento odkaz sa dozviete viac o tom, ako pripraviť inventár pre medzery.

- Rovnakým spôsobom môžete nakladať šampiňóny.