Prísady na varenie rýb pod marinádou
Hlavné
- Filet z bielej ryby (napríklad tilapie) 8 kusov
- Mlieko 1 šálka
- Soľ podľa chuti
- Pepř podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie
Na marinádu
- Cibuľa 2 kusy
- 2 strúčiky cesnaku
- Bulharský červený korenie 1 kus
- Šampiňóny 5 kusov (veľké)
- Cukor 3 polievkové lyžice
- Ocot 10% 1/2 šálky
- Perník zázvoru (nasekaný) 1 čajová lyžička
- 1 lyžička bieleho korenia
- Hlavné prísady Huby
- Podáva 4 porcie
Zásoby:
Panvica, špachtľa, kuchynský nôž, krájacia doska, hlboká doska, papierové utierky.
Varenie rýb pod marinádou:
Krok 1: pripravte ryby.
Rybie filé sa musia najskôr rozmraziť pri izbovej teplote, potom opláchnuť studenou vodou a uložiť do misky naplnenej mliekom. Namočte filet do mlieka 20 minút, Vysušte papierovými utierkami a utrite soľou a korením na všetkých stranách.
Krok 2: vyprážanie rýb.
Na panvici zohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja a zo všetkých strán smažte rybie filé. Mažte na miernom ohni, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Potom položte ryby na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný tuk.
Krok 3: pripravte marinádu.
Na tej istej panve, na ktorej ste uvarili ryby, opečte cibuľu, nasekané na tenké perie a nasekaný cesnak. Keď sa stanú priehľadnými, pridajte sem nasekané huby a bulharský červený korenie.
Zeleninu často miešajte, často miešajte 3 minúty.
Pridajte biele korenie, koreň zázvoru, cukor a ocot. A varte ešte raz za stáleho miešania 3 minúty.
Krok 4: varte ryby pod marinádou.
Vyprážané rybie filé dajte na horúcu marinádu a všetko varte ohňom 1 minúta, Potom panvicu s obsahom ochlaďte na izbovú teplotu a potom všetko riadne vložte do chladničky na niekoľko hodín, najlepšie v noci, aby ste správne trvali. Nezabudnite zakryť panvicu.
Krok 5: podávajte ryby pod marinádou.
Ryby podávajte studené, zalievajte ich navrch malým množstvom marinády. Originálne a chutné! A vyzerá to skvele, takže môžete bezpečne variť takúto rybu na večierok alebo nejakú veľkú oslavu.
Bon chuť!
