+
Ryby

Marinovaná ryba


Prísady na varenie rýb pod marinádou

Hlavné

  1. Filet z bielej ryby (napríklad tilapie) 8 kusov
  2. Mlieko 1 šálka
  3. Soľ podľa chuti
  4. Pepř podľa chuti
  5. Rastlinný olej na vyprážanie

Na marinádu

  1. Cibuľa 2 kusy
  2. 2 strúčiky cesnaku
  3. Bulharský červený korenie 1 kus
  4. Šampiňóny 5 kusov (veľké)
  5. Cukor 3 polievkové lyžice
  6. Ocot 10% 1/2 šálky
  7. Perník zázvoru (nasekaný) 1 čajová lyžička
  8. 1 lyžička bieleho korenia
  • Hlavné prísady Huby
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica, špachtľa, kuchynský nôž, krájacia doska, hlboká doska, papierové utierky.

Varenie rýb pod marinádou:

Krok 1: pripravte ryby.


Rybie filé sa musia najskôr rozmraziť pri izbovej teplote, potom opláchnuť studenou vodou a uložiť do misky naplnenej mliekom. Namočte filet do mlieka 20 minút, Vysušte papierovými utierkami a utrite soľou a korením na všetkých stranách.

Krok 2: vyprážanie rýb.


Na panvici zohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja a zo všetkých strán smažte rybie filé. Mažte na miernom ohni, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Potom položte ryby na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný tuk.

Krok 3: pripravte marinádu.


Na tej istej panve, na ktorej ste uvarili ryby, opečte cibuľu, nasekané na tenké perie a nasekaný cesnak. Keď sa stanú priehľadnými, pridajte sem nasekané huby a bulharský červený korenie.
Zeleninu často miešajte, často miešajte 3 minúty.
Pridajte biele korenie, koreň zázvoru, cukor a ocot. A varte ešte raz za stáleho miešania 3 minúty.

Krok 4: varte ryby pod marinádou.


Vyprážané rybie filé dajte na horúcu marinádu a všetko varte ohňom 1 minúta, Potom panvicu s obsahom ochlaďte na izbovú teplotu a potom všetko riadne vložte do chladničky na niekoľko hodín, najlepšie v noci, aby ste správne trvali. Nezabudnite zakryť panvicu.

Krok 5: podávajte ryby pod marinádou.


Ryby podávajte studené, zalievajte ich navrch malým množstvom marinády. Originálne a chutné! A vyzerá to skvele, takže môžete bezpečne variť takúto rybu na večierok alebo nejakú veľkú oslavu.
Bon chuť!