Dezerty

Tvarohová smotana


Prísady do smotany

  1. Tvaroh 500 g
  2. Krém 20% 150 ml
  3. Krém 33% 250 ml
  4. Cukor 100 g
  5. Vanilkový cukor 1 vrecúško
  • Hlavné prísady: tvaroh, smotana, cukor
  • Dávky: 4 dávky po 250 g

Zásoby:

Miska - 2 ks, mixér alebo mixér, sitko, stolová lyžica

Varenie tvarohu:

Krok 1: Varte tvarohový krém.


Tvaroh na smotanu by mal byť jemný a vždy čerstvý. Zliatina s nulovým obsahom tuku je vyvážená tukovým krémom a je veľmi chutná a ľahká.
Najskôr je potrebné spojiť tvaroh, cukor a smotanu s obsahom 20% tuku do homogénnej hmoty. Ak máte dobrý výkonný mixér - skvelé, zvládne túto úlohu za pár minút. Ak je mixér slabý alebo vôbec nie, potom bude musieť byť tvaroh niekoľkokrát preosiaty cez sito, inak sa smotana ukáže ako hrudky a potom sa rozšľahá cukrom a smotanou.

Teraz musíte vyšľahať krém 33% na sviežu a hustú penu. A potom zmiešajte s tvarohom pomocou metla.
Zmiešajte tvaroh a šľahačku, až kým nedosiahnete homogénny krém.

Krok 2: Podávajte tvarohový krém.


Tvarohovú smotanu je možné podávať ako nezávislý dezert, ktorý sa používa na výrobu koláčov a pečiva.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Aby nedošlo k opätovnému praniu mixéra, môžete najskôr vyšľahať smotanu a potom tvaroh. Môže sa šľahať nemytým šľahačkou po smotane, ale naopak - smotanou po tvarohu - nie.

- Tvarohový krém môže byť vynikajúcou základňou pre širokú škálu dezertov. Pridajte k tomu predtlačenú želatínu (v množstve odporúčanom výrobcom) a dostanete lahodnú krémovú penu s tvarohom, ktorá sa dá podávať s čokoládou a orechmi, alebo ležať vo vrstvách v miske so želé z čerstvého ovocia a bobúľ.