Pečenie

Zemiakový kastrol s klobásou


Klobásy zo zemiakových lupienkov

  1. Zemiaky 2 kilogramy
  2. Klobása 300 gramov
  3. Slanina 350 gramov
  4. Cibuľa 3 kusy (malé)
  5. Vajcia 3 kusy
  6. 2 strúčiky cesnaku
  7. Nasekaná petržlenová vňať 3 lyžice
  8. Sušená majoránka 1 polievková lyžica (so sklíčkom)
  9. Pšeničná múka 6 polievkových lyžíc
  10. Kukuričný škrob 1 lyžica
  11. Soľ podľa chuti
  12. Mleté čierne korenie podľa chuti
  13. Rastlinný olej pre pleseň
  • Hlavné prísady: slanina, párky a párky, zemiaky, cibuľa, múka
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Pekáreň, panvica, špachtľa, kuchynský nôž, krájacia doska, držiaky na horúce hrnce, strúhadlo, hlboká doska, lis na cesnak.

Varenie zemiakového kastrolu s klobásou:

Krok 1: Pripravte cibuľu.


Ošúpeme cibuľu, opláchneme studenou vodou a nakrájame na malé kocky. Aby sa všetko dalo urobiť bez zbytočných roztrhnutí, musí byť čepeľ nože pravidelne navlhčená studenou tečúcou vodou.

Krok 2: Pripravte klobásu a slaninu.


Nakrájajte klobásu na stredne veľké kocky. Slanina v tenkých plátkoch. Rozdeľte celú slaninu na asi 3 časti, nechajte tretinu takto a väčšinu nakrájajte na kocky ako klobásu.
Na miernom ohni zohrejte panvicu a hodte slaninu, nakrájajte na kocky a celú klobásu do nej. Všetko smažte na suchej panvici, kým nezíska svetlo zlatohnedú farbu. Potom pridajte cibuľu, nakrájanú na kocky a nakrájaný cesnak akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný. Smažte to všetko spolu, za stáleho miešania, až kým nebude cibuľa priehľadná a slanina chrumkavá.

Krok 3: Pripravte zeleň.


Petržlenu opláchnite, osušte a jemne nasekajte nožom.

Krok 4: Pripravte si zemiaky.


Ošúpajte zemiaky a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Alebo môžete použiť kuchynský robot, hlavná vec je, že zemiaky sú tenké prúžky.

Krok 5: Zmiešajte prísady.


Na hlbokej doske zmiešajte nakrájané zemiaky, párky vyprážané s cibuľou, nakrájanú petržlenovú vňať, sušenú majoránku, mleté ​​korenie a soľ.

Potom k ostatným zložkám pridajte vajcia, pšeničnú múku a kukuričný škrob. Všetko starostlivo premiešajte tak, aby korenie bolo rovnomerne rozložené v hmote a múke, vajciach a škrobu.

Krok 6: Varte zemiakový kastrol s klobásou.


Nastavte rúru na zahriatie 200 stupňov Celzia. Namažte pekáč rastlinným olejom a vložte doň zemiakovú hmotu. Opatrne vyrovnajte vrchnú časť tak, aby bol kastrol čistý a ozdobte ho zvyšnými kúskami slaniny.

Pečieme aspoň zemiakový kastrol 1 hodinu, Jeho vrchná časť by mala byť pokrytá zlatohnedou farbou a slanina by mala byť pečená. Kastrol by mal byť tiež zapečený.
Po vybratí formy z rúry nechajte kastról na pár minút vychladnúť, potom ho rozdeľte na porcie a podávajte.

Krok 7: Podávajte zemiakový kastrol s klobásou.


Podávame zemiakový kastrol s klobásou, kyslou smotanou a čerstvým bielym šalátom z kapusty. A nič viac už nie je potrebné, ukázalo sa, že je chutné a uspokojivé, čo bude pre celú rodinu skvelý obed alebo večeru.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ako prílohu pripravte kapustový a uhorkový šalát alebo jarný zelný šalát.

- Namiesto klobásy sú vhodné šunky alebo klobásy, domáce klobásy budú tiež dobré, stačí ich vyprážať trochu dlhšie.