Sochory

Marinované vyprážané ryby


Ingrediencie na varenie nakladaných vyprážaných rýb

Hlavné

  1. Filet z bielych rýb (napríklad sleď) 1 kilogram
  2. Ochutenie rýb
  3. Pšeničná múka voliteľná
  4. Kuracie vajce 3 kusy
  5. Cibule 2-3 kusy (veľké)
  6. Rastlinný olej na vyprážanie

Na marinádu

  1. Voda 6 pohárov
  2. Ocot 9% 1 šálka
  3. Soľ 1 polievková lyžica
  4. Korenie podľa chuti
  5. Cukor 4 polievkové lyžice
  6. Korenie podľa chuti
  7. Bobkový list podľa chuti
  • Hlavné zložky: sleď, cibuľa, vajcia, múka

Zásoby:

Panvica na pečenie, hlboká doska, špachtľa, kuchynský nôž, krájacia doska, misa, metla, šalát, sklenená nádoba s vrchnákom, jednorazové papierové utierky, plochý tanier.

Varené nakladané vyprážané ryby:

Krok 1: pripravte ryby.


Rybie filé nakrájajte na porcie. Okrem toho sa musí rozmraziť, dobre umyť a vysušiť pomocou papierových utierok. Nebude tiež chybné zabezpečiť, aby sa z rýb odstránili všetky kosti.

Rybie filé posypte vhodným korením, rozdrvte ich a všetko pošlite na marinovanie do chladničky 2 hodiny, Nechajte všetko nasiaknuté korením.

Krok 2: opečte cibuľu.


Keď je ryba morená, zoberte cibuľu. Musí sa vyčistiť, nakrájať na bacuľaté polovičné krúžky alebo perie a smažiť, kým nie je mäkké a priehľadné v malom množstve oleja. Po vyprážaní vložte cibuľu do taniera, aby vychladla.

Krok 3: vyprážanie rýb.


Vyberte rybie filé z chladničky a nakrájajte plátky najprv na rozbité vajíčko a potom na múku, osmažte ich na tej istej panvici, na ktorej ste nakrájali cibuľu.

Vyprážajte filet v horúcom oleji bez zakrytia až do zlatohnedej strany. Je to celkom rýchle a ľahké. Hlavnou vecou je obracať sa opatrne, aby sa plátky na zalievanie úst nerozpadli.
Po vyprážaní ryby ochladte na izbovú teplotu, rovnako ako cibuľa.

Krok 4: vyprážané ryby.


Keď je všetko vyprážané, záležitosť zostáva malá, musíte si pripraviť marinádu. Z tohto dôvodu sa všetky potrebné prísady musia zmiešať v hrnci a zohriať na miernu teplotu. Tiež v marináde je potrebné pridať vyprážanú cibuľu, premiešať a priviesť všetko k varu.
Teraz vezmite sklenenú nádobu, vložte do nej pár kúskov rýb, aby zakrývali dno. Do ďalšej vrstvy nalejte malú marinádu s cibuľou, potom opäť rybu a marinádu znova. Striedavé vrstvy tak vyplňujú nádobu. A je veľmi dôležité, aby všetky ryby boli pokryté marinádou.
Uzavrite marinované vyprážané ryby a vložte ich do chladničky pár dnía potom bude možné slúžiť k stolu.

Krok 5: podávajte nakladané vyprážané ryby.


Nakladané vyprážané ryby podávajte na bežnom aj slávnostnom stole. Najprv sa skontroluje, či takáto ryba letí z tanierov najrýchlejšie. Pretože sa ukázalo ako veľmi chutné. Aj keď stačí otvoriť nádobu a vyskúšať kúsok, bude pre vás ťažké zastaviť, kým sa nedostanete na dno.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Podľa toho istého receptu môžete marinovať malé vyprážané ryby priamo celé (ale bez chvosta a hlavy), nielen filé.

- Niekedy sa spolu s rybami a cibuľou nakladajú varené alebo dusené mrkvy.

- Namiesto vody niektoré ženy v domácnosti pridávajú k marináde zásoby rýb.