Pečenie

Vyprážané syrové koláče


Prísady na výrobu smažených syrových kolien

Na skúšku

  1. Pšeničná múka 1 kilogram
  2. Čerstvé kvasnice 25 gramov
  3. Horúca voda (ale nie vriaca voda) 500 mililitrov
  4. Soľ 1 čajová lyžička
  5. Lyžica cukru 1
  6. Rastlinný olej 3-4 polievkové lyžice

Na plnenie

  1. Syr Suluguni alebo Adyghe sú voliteľné
  2. Čerstvé greeny (kôpr alebo jarná cibuľa) voliteľné
  3. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné zložky: syr, múka, zeleň
  • Časť 12-14

Zásoby:

Hlboká doska - 2 kusy, valček, panvica, špachtľa, strúhadlo, lyžica, kuchynská utierka.

Varenie vyprážaných syrových koláčov:

Krok 1: pripravte cesto.


Preosiata preosiata pšeničná múčka sa oddelí preosiatím soľou a čerstvé kvasnice sa rozdrvia cukrom. Potom pridajte do kvasnice teplú vodu a všetko miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte rastlinný olej.

Postupne premiešajte, kombinujte múku s rozriedeným droždím a hnette cesto, ktoré nie je pevne utiahnuté. Keď sa hmota stane homogénnou a všetko dobre premiešate, zakryte platňou cesto kuchynskou utierkou, aby sa nič nevinilo a nechalo ho na teplom mieste. 45 minút.

Po uplynutí tejto doby sa cesto zväčší. Ale kým cesto stúpa, budete mať čas pripraviť náplň na koláče.

Krok 2: pripravte náplň.


Plnenie týchto koláčov sa pripravuje čo najjednoduchšie: syr nastrúhame a zmiešame s nasekanými bylinkami.

Krok 3: pripravte koláče.


Namažte dosku malým množstvom rastlinného oleja a po tom, ako na ňu položíte vykysnuté cesto, masu opäť premiešajte a potom rozdeľte na 12 až 14 dielov, Asi toľko koláčov vyjde.

Premiestnite syr a bylinky bližšie k vám, vezmite jeden kus cesta a pomocou valčeka ho nakloňte na plochý koláč.

Uprostred výsledných koláčov dajte lyžicu so šmýkačkou polevy, môžete sa ešte viac zamerať na množstvo cesta.

Okraje koláča ohnite smerom dovnútra a syr vo vnútri cesta utesnite.

Rovnakým spôsobom vytvorte všetky zvyšné koláče. Na vrchole dostanete koláče so švom. V niektorých ohľadoch sa podobajú bielym, iba v strede nie je medzera.

Krok 4: Fry syrové koláče.


Na panvici zohrejte veľa rastlinného oleja a potom do neho vložte koláč so švom dole. Smažte na miernom ohni, až kým nedosiahnete zlatohnedú farbu, a potom cesto obráťte rovnakým spôsobom. Prvý koláč je pripravený, ďalší smažte. Ak je to potrebné, pridajte na panvicu rastlinný olej.
Môžete variť v dvoch panviciach naraz, ak ste si istí, že ste v čase sledovať všetko.
Toastové koláče, pokryté na všetkých stranách lahodnou zlatou kôrou, sú pripravené na podávanie ihneď po varení. Nechajte ich na papierových utierkach na jedno použitie trochu vyschnúť, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.

Krok 5: podávajte syrové koláče.


Vyprážané syrové koláče vonia neuveriteľne, pravdepodobne ani jedna pekáreň na svete voní tak dobre, ako sa im páči. Podávajte na poludnie desiatu na obed s trochou mlieka alebo kuracieho vývaru. Výdatné a chutné! Celá vaša rodina to ocení.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Vyprážané koláče sa môžu pečiť s akýmkoľvek predmetom, napríklad s kapustou alebo cibuľou a vajcami, tvarohom, varenými zemiakmi a kuracím mäsom atď.

- Toto kysnuté cesto môže byť zmrazené. Alebo miesite večer a nechajte na noc v chladničke.