Ostatné

Tvarohový koláč bez mascarponu


Prísady na výrobu tvarohového koláča bez pečenia s mascarpónom

  1. Cookies 250 gramov
  2. Maslo 125 gramov
  3. Syr Mascarpone 500 gramov
  4. Krém 30 až 35% tuku 200 ml
  5. Mrazový cukor 200 gramov
  6. Želatína 15 gramov
  7. Voda 50 mililitrov
  8. Čerstvé ovocie alebo ovocie 400 gramov
  9. Želé (vhodné pre bobule alebo ovocie) 2 vrecúška
  • Hlavné prísadyJahôdka, olej, kyslá smotana, cukor
  • Časť 6-8

Zásoby:

Odnímateľná forma s priemerom 24 centimetrov, pergamen na pečenie, kuchynský nôž, krájacia doska, mixér, mixér, hlboký tanier, chladnička, polievková lyžica, guláš, miska.

Tvarohový koláč bez pečenia s mascarpone:

Krok 1: Príprava cookies


Cookies na báze tvarohového koláča je možné nasekať dvoma spôsobmi. Prvým je použitie valčeka, to znamená, že musíte dať cookies do vrecka a chodiť po nich s valčekom niekoľkokrát, aby sa rozpadli. A druhý, oveľa ľahší, vložte cookies do mixéra a premente ich na omrvinky.
Potom sa výsledná hmota zmieša s rozpusteným maslom. Dobre premiešajte, aby ste získali niečo podobné konzistencii s vlhkým pieskom.
Vezmite odnímateľnú formu, položte pergamenový papier na dno a položte na ňu hrubú vrstvu koláčikov zmiešanú s maslom, pevne ju pritlačte lyžičkou. Pošlite všetko do chladničky 30 minút.

Krok 2: pripravte želatínu.


Nalejte želatínu do misky a naplňte ju studenou vodou, premiešajte a nechajte napučať 15 minút.

Krok 3: pripravte smotanu syra.


Vložte syr mascarpone do mixéra, trochu ho premiešajte mixérom, potom do neho nalejte práškový cukor a znova premiešajte, postupne zvyšujte rýchlosť.
Teraz, pri pokračovaní v šľahaní, nalejte smotanu do syra a cukru. Nalejte ich do tenkého prúdu.
Napučanú želatínu zahrievajte vo vodnom kúpeli a potom ju nalejte do krému v tenkom prúde, presne ako krém, bez toho, aby ste prestali miešať pomocou mixéra.

Krok 4: vytvorte tvarohový koláč bez pečenia.


Vyberte základňu pre tvarohový koláč, ktorý sa zachytil z chladničky. Mimochodom, nie je potrebné variť v oddeliteľnej forme, len sa z neho dá ľahšie dostať.
Na sušienky dajte krém pripravený z mascarponu. Vyrovnajte vrchnú časť a vložte ju späť do chladničky 1,5 - 2 hodiny.

Krok 5: príprava jahôd.


Jahody olúpeme a opláchneme, bobule vysušíme a každú nakrájame na polovicu alebo na tenké plátky.

Krok 6: pripravte želé.


Podľa pokynov na obale želatínu zrieďte. Tam je všetko jednoduché, ale s vedomím mojej, vždy pridávam 0,5 - 1 šálka menej vody, ako je uvedené.

Krok 7: do tvarohového koláča pridajte jahody.


Pripravené jahody položte na krém. Krásne sa rozprestiera v jednej vrstve.

Nalejte želé na jahody a všetko vložte do chladničky, kým neztuhne, na čo sa dá minúť 2-4 hodiny, Takže trpezlivosť, trpezlivosť a opäť trpezlivosť.

Krok 8: Tvarohový koláč podávajte bez pečenia pomocou mascarpone.


Ak chcete odstrániť hotový tvarohový koláč z formy, potiahnite nôž pozdĺž okraja a dezert odpojte od strán. Potom formulár odstráňte a uvidíte pekný tvarohový koláč. Výborné a sladké, podávajte s čajom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na dno tvarohového koláča vždy berte sušienky a maslo v pomere 2: 1. To znamená, že dve časti cookies na jednu časť masla.

- Čerstvé bobule sú najvhodnejšie na výrobu tvarohového koláča: jahody, maliny, čerešne; vhodné sú ale aj mäkké ovocie, ako napríklad kivi alebo banány. Želé by sa mali užívať v prípade jahôd - jahôd, malín - malín, ovocia - ovocia.