Pečenie

Koláč so zemiakmi, šampiňónmi a cibuľou


Prísady na výrobu koláčov so zemiakmi, šampiňónmi a cibuľou.

Na skúšku

  1. Pšeničná múka 225 gramov
  2. Studené maslo 180 gramov
  3. Studená voda 6 polievkových lyžíc

Na plnenie

  1. Zemiaky 2 kusy (veľké)
  2. Cibuľa 2 kusy (veľká)
  3. Huby (konzervované alebo čerstvé) 200 - 300 gramov
  4. Krém 300 gramov
  5. Vajcia 2 kusy
  6. Tvrdý syr 150 gramov
  7. Tymián podľa chuti
  8. Soľ podľa chuti
  9. Mleté korenie podľa chuti
  10. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, huby, maslo, múka
  • Časť 6-8

Zásoby:

Pekáč, valček, kuchynský nôž, krájacia doska, panvica, špachtľa, mixér, lepiaca fólia, panvica, lyžica s drážkou, hlboká doska.

Varenie tarte so zemiakmi, šampiňónmi a cibuľou:

Krok 1: pripravte cesto.


Do misky mixéra vložte pšeničnú múku a za studena nakrájané maslo a všetko nasekajte, kým sa hmota nebude podobať piesočnatej textúre.
Potom lyžicu po lyžici pridajte studenú vodu a cesto dobre premiešajte. Výsledkom bude lepkavé cesto pomocou špachtle alebo špachtle, ktoré sa prenesie na lepiacu fóliu.

Natiahnite mokrými rukami vodou, cesto rozdrvte a pretvorte ho na plochý koláč v tvare a veľkosti vhodnej pre váš pekáč. Na úplnom konci cesto prikryte filmom navrchu a rolujte s valčekom.
Takto pripravené cesto vložte do chladničky 1-2 hodiny.

Krok 2: osmažte cibuľu so šampiňónmi.


Medzitým pripravte náplň. Ošúpeme a nakrájame cibuľu tenkým perím. Huby opláchnite a nakrájajte na tenké plátky.
Zohrejte v panvici trochu rastlinného oleja a osmažte na nej cibuľu, kým nezmäkne. Potom sem pridajte huby a všetko spolu povarte 2-3 minúty, Soľ, korenie, dochuťte tymiánom a dobre premiešajte, vyberte z tepla.

Krok 3: Zemiaky uvaríme.


Zemiaky olúpeme a uvaríme vo vriacej slanej vode, až kým sa takmer nedokončí. Po vychladnutí vypustite vodu a nakrájajte zemiaky na silné plátky.

Krok 4: zbierajte koláč so zemiakmi, šampiňónmi a cibuľou.


Pripravte pekáčku na mastnotu rastlinným olejom. Potom vyberte cesto z chladničky, uvoľnite ho z fólie a vložte ho do formy. Prebytok odrežte a pomocou týchto útržkov zosilnite okraje koláča.
Huby vyprážané v oleji položíme na vrch cesta. Rovnomerne von.

Plátky zemiakov položte na hríby s cibuľou. Ležte tak, aby nešli nad sebou, ale ležali v jednej vrstve.

Na samostatnom tanieri porazte kuracie vajcia so smotanou, soľou a polovicu celého pripraveného strúhaného syra. Výslednú zmes nalejte na zemiaky. Koláč posypte zvyškom syra, čím získate na vrchole jemné cesto.

Krok 5: pečieme koláč so zemiakmi, šampiňónmi a cibuľou.


Predhrejte rúru na 170 až 180 stupňov a pošlite mu koláč 30 až 35 minút, Keď je cesto upečené a horná časť koláča je položená a pokrytá zlatohnedou, koláč so zemiakmi a hríbmi môže byť vybratý a podávaný.

Krok 6: podávajte koláč s zemiakmi, šampiňónmi a cibuľou.


Koláč so zemiakmi podávajte ako obed, popoludňajšie občerstvenie alebo večeru ako samostatné jedlo. Nakrájajte na porcie a usporiadajte na taniere. Tento koláč je veľmi dobrý tak ihneď po varení, ako je horúci, tak potom, keď vychladne. Jedzte na zdravie.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Syr je vhodný pre kohokoľvek, predovšetkým pre tvrdé. Vezmite si ten, ktorý sa vám najviac páči.