Zelenina

Dusená zelenina


Ingrediencie na varenie dusenej zeleniny

  1. Mrkva 4 kusy (malá veľkosť)
  2. Cibuľa 1 kus (veľká veľkosť)
  3. Pór 60 gramov
  4. Cuketa 1/3 kusov
  5. Rastlinný olej na vyprážanie
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté korenie podľa chuti
  8. Provensálske bylinky 1 lyžička
  9. 1/4 šálky vody
  10. Kokosové mlieko 3 polievkové lyžice
  • Hlavné zložky: cibuľa, mrkva, cuketa
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica, špachtľa, kuchynský nôž, krájacia doska, nôž na čistenie zeleniny.

Varená dusená zelenina:

Krok 1: Pripravte mrkvu.


Opláchnite mrkvu tečúcou vodou, ošúpajte a znovu opláchnite. Vysušte a nakrájajte koreňovú plodinu na tenké kocky.

Krok 2: Pripravte cibuľu.


Lúpajte cibuľu, opláchnite studenou vodou a nakrájajte na tenké perie.
Pór veľmi dobre opláchnite teplou tečúcou vodou, vysušte ho a nakrájajte na tenké krúžky.

Krok 3: Pripravte cuketu.


Cuketa si vyberie mladú s jemnou pokožkou, ktorá sa ľahko poškrába, ak ju držíte nechtom. Opláchnite ho správne a rozdelte ho na tri časti. Potrebujeme iba tretinu. Cuketu nakrájajte na tenké, ale veľké plátky.

Krok 4: Duste zeleninu.


Na panvici riadne zahrejte rastlinný olej, vložte doňho mrkvové tyčinky a smažte ich na stredne vysokej teplote, až kým sa na všetkých stranách červenajú.

Keď sa smaží mrkva, pridajte do nej cibuľu a pór. Pokračujte v miešaní, kým cibuľa nie je výrazne mäkšia a priehľadná.

Zeleninu osolíme a okoreníme, pridáme sušené bylinky, zalejeme kokosovým mliekom a vodou. Zamiešame. Priveďte do varu, potom znížte teplo a duste mrkvu a cibuľu bez zakrytia, kým sa všetka tekutina z panvice neodparí. A nezabudnite pravidelne miešať zeleninu.

Na konci pridajte cuketu a pokračujte vo varení, až kým nebude mäkká.
Potom, čo všetka zelenina dosiahne pripravenosť, nezabudnite skontrolovať, či máte dostatok soli a korenia, inak pridajte korenie.

Krok 5: Podávajte dusenú zeleninu.


Dušenú zeleninu podávajte ako prílohu k jedlám z mäsa, rýb alebo hydiny. Takáto zelenina sa hodí takmer so všetkým. Môžete ich tiež položiť na tanier vedľa zemiakovej kaše alebo samostatne vyprážané zemiaky a slúžiť ako samostatné jedlo. V každom prípade sa ukáže uspokojivé a výživné. Dusená zelenina je bohatá na užitočné látky a je nevyhnutná pre naše telo, ale navyše je veľmi chutná. Jedzte na zdravie.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto kokosového mlieka môžete použiť obyčajnú kyslou smotanu, ale nie príliš mastnú.