Ostatné

Makaróny so syrom a sušienkami


Prísady na výrobu cestovín so syrom a sušienkami.

  1. Cestoviny 450 gramov
  2. Nesolený olej 8 polievkových lyžíc (plus pre pleseň)
  3. Biely chlieb 6 plátkov
  4. Mlieko 5 1/2 šálky
  5. Pšeničná múka 1/2 šálky
  6. Hrubá soľ 2 čajové lyžičky
  7. Muškátový oriešok mletý 1/4 čajovej lyžičky
  8. Mletá čierna paprika 1/4 čajovej lyžičky
  9. 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
  10. Skartovaný syr čedar 4 1/2 šálky
  11. Syr Gruyere (nastrúhaný) 2 šálky
  • Hlavné zložky: mlieko, syr, maslo, múka, cestoviny
  • Doručovanie 12 porcií

Zásoby:

Pekáč, panvica, dusený pokrm, miska, panvica, šľahačka, lyžica, rukavice bez prstov, rúra, špachtľa, kuchynský nôž, krájacia doska, cedník.

Cestoviny na varenie so syrom a sušienkami:

Krok 1: Pripravte chlieb.


Odrežte všetky kúsky chleba a rozdeľte buničinu na malé kocky. Preneste ich do misy.
Roztopte v panvici 2 polievkové lyžice maslo. A nalejte do horúcich maslových kociek chleba. Odložte chlieb nabok.

Krok 2: Omáčku uvarte.


Mlieko zohrejte osobitne na mierny ohrev, ale nevarte.
Rozpustite zvyšné maslo a zahrievajte v čistej nádobe alebo veľkej panvici. Keď olej začne bublať, pridajte do neho pšeničnú múku. Cook pre 1 minútaZa občasného miešania.
Potom postupne, bez prerušenia zasahovania, aby tekutina zostala vždy homogénna, nalejte do horúceho mlieka. Šľahačku stále šľahajte a povarte, až kým nezhoustne. Zvyčajne to trvá 8-12 minút.

Krok 3: Pridajte syr do omáčky.


Vyberte panvicu z ohňa. Pridajte soľ, muškátový oriešok, čierne korenie a kajenské korenie. Zamiešajte sa a zaspávajte tiež 3 šálky strúhaný syr čedar 1 1/2 šálky strúhaný syr Gruyere. Dobre premiešajte a syrovú omáčku na chvíľu odložte.

Krok 4: Varte cestoviny.


Cestoviny varte, kým sa neuvaria v slanej vode. Čas balenia by sa mal uvádzať na obale cestovín, pretože rôzne druhy sa môžu líšiť. Ale zvyčajne z 2-3 minúty, výrobky by mali byť na vonkajšej strane mäkké, ale na vnútornej strane nedostatočne tepelne upravené.
Po varení cestoviny vyhoďte do cedníka, opláchnite ich studenou tečúcou vodou a počkajte, kým prebytočná voda nebude stekať.

Krok 5: Zmiešajte cestoviny s omáčkou.


Varené cestoviny preneste do syrovej omáčky a dôkladne premiešajte.

Krok 6: Pečieme cestoviny so syrom a sušienkami.


Maslo na pečenie maslo. Potom vložte cestoviny zmiešané so syrovou omáčkou. Posypte zvyškom strúhaného syra.

Naneste naolejované plátky bieleho chleba rovnomerne hore.

Predhrejte rúru na 190 stupňov.
Cestoviny so syrom pečieme v dobre vyhrievanej rúre, až kým nedosiahnu zlatohnedú farbu 30 až 35 minút (všetko záleží na vašej rúre). Počas tejto doby sa syr roztopí a kúsky chleba jednoducho vyschnú a stanú sa sušienkami. Získate tak veľmi chutné cestoviny so syrom a sušienkami.
Ale po varení, neponáhľajte slúžiť im. Najskôr vyberte formu z rúry a nechajte jej obsah vychladnúť 5-7 minút.

Krok 7: Podávajte cestoviny so syrom a sušienkami.


Pred podávaním rozdeľte cestoviny so syrom a krutónmi špachtľou na porcie a usporiadajte na taniere.

A to je všetko! Nič navyše nie je potrebné, žiadna omáčka alebo čokoľvek iné, pred vami je úplne plná a chutná teplá miska. Zostáva len dôkladne to vyskúšať.
Bon chuť!