Pečenie

Cesto na koláčiky


Prísady na výrobu cesta na koláčiky

  1. Pšeničná múka 2 šálky
  2. Maslo 250 g
  3. Čistá voda 80 ml
  4. Cukor podľa chuti
  5. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady: olej, múka, cukor

Zásoby:

Košíčky, odmerka, misa, rúra, plech na pečenie, lyžica stola, chladnička, potravinársky plastový obal, sito, lyžička, nôž

Príprava cesta na koláčiky:

Krok 1: Pripravte vodu.


Nalejte studenú vodu do pohára, pridajte cukor a soľ podľa chuti (ak varíte nesladké koláčiky, môžete pridať cukor). Miešajte s čajovou lyžičkou, kým sa väčšina kryštálov nerozpustí. Potom z chladničky vyberieme pohár vody.

Krok 2: Varte cesto.


Preosejte múku cez sito do veľkej misky, aby sa zbavila hrudiek múky a nasýtenej kyslíkom. Maslo nakrájajte na strednú kocku a pridajte do múky.

Potom, čistými rukami, zamiesime maslo a múku na malé drobky.

Vyberieme vodu z chladničky a nalejeme ju do misky. jemne premiešajte, až kým nebude všetka voda úplne naplnená.

Mali by sme dostať loptu. Misku prikryte plastovým obalom a vložte cesto do chladničky počas 4 hodín.

Krok 3: Pečieme cesto.


Formy na tartlet namažte rastlinným olejom a do každého vložte trochu cesta. Potom ho rukami pritlačíme na dno a steny formy.

Pečené cesto v peci pri teplote 175 stupňov o 20 minút.

Krok 4: Podávajte cesto na koláčiky.


Vyberieme z rúry hotové cesto na koláčiky, dáme trochu času na vychladnutie, pridáme akúkoľvek náplň a podávame na slávnostnom stole.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Z tohto testu môžete variť nielen malé koláčiky, ale aj veľké otvorené koláče s náplňou. Vyberte cesto z chladničky, nechajte ho 5 - 10 minút, aby zostalo mäkšie. Potom posypeme rovným povrchom múkou, cesto položíme, rozvaľkáme ho valčekom, prenesieme ho do veľkého tvaru, rozdrvíme ho rukami, doplníme náplň a koláč zašleme do rúry.

- Ak sa rozhodnete vyrobiť koláč s hotovou náplňou, opakujeme všetko rovnako ako v prvom tipe, ale po odložení cesta formulár z mrazničky vyberte na 30 minút. Potom formulár zakryjeme fóliou, vylejeme akékoľvek strukoviny a pošleme do rúry na 20 minút. Potom opatrne odstráňte fóliu a fazuľa a cesto pečte ďalších 10 - 15 minút, kým nie je pripravený.

- Ak potrebujete upiecť plnku na koláčiky, vložte ju do formy spolu s cestom a pošlite ju do rúry na 30 minút.