Ryby

Vietnamské ryby


Vietnamské prísady do rýb

  1. Filet z bielej ryby 450 gramov
  2. 2 strúčiky cesnaku
  3. Šalotka 3-4 kusy (malá veľkosť)
  4. Citrónová tráva 3 stonky
  5. Kurkuma 1 čajová lyžička
  6. Perník zázvoru (nastrúhaný) 1 lyžička
  7. 1/2 čajovej lyžičky chilli
  8. Soľ podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  10. Rastlinný olej 2 lyžice
  11. Sójová omáčka 1 polievková lyžica (na servírovanie)
  12. Čerstvé greeny (koriandr, zelená cibuľa) na servírovanie
  • Hlavné prísadyHake, Dorada, Tilapia
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Pečivo, fólia, kuchynský nôž, malta, krájacia doska, tanier, rukavice bez prstov.

Varenie rýb vo vietnamčine:

Krok 1: Pripravte si marinádu.


Strúhajte strúčiky cesnaku, šalotky, stonky citrónovej trávy. Vložte ich do trecej misky a dobre premiešajte s kurkumou, strúhaným zázvorom, chilli a čiernym korením. Pridajte soľ. A potom postupne, za stáleho miešania, nalejte rastlinný olej, aby sa získala pasta.

Krok 2: morenie rýb.


Rybie filé umyte, osušte uterákmi a nastrúhajte korením zmiešaným s rastlinným olejom. Ak je filé z rýb veľké, nakrájajte ho na kúsky.
Vložte rybie filé nastrúhané korením na tanier a nechajte vychladnúť 15 minútMarinované.

Krok 3: Pečte vietnamské ryby.


Presuňte ryby na fóliu v pekáčke a vložte ju do predhriatej rúry 15-20 minút, Ak má vaša rúra funkciu "Grill", môžete ju použiť na mierne zhnednutie rýb vo vietnamčine na konci. Hlavná vec je, že všetko je dobre pečené zvnútra.
varovanie: Pred vložením rybieho filetu do rúry môžete odstrániť väčšinu marinády pomocou servítky, nie je to však potrebné.

Krok 4: Podávajte ryby vo vietnamčine.


Podávajte vietnamské ryby s varenou ryžou alebo pečenými zemiakmi. Posypeme miskou čerstvými bylinkami a zalejeme sójovou omáčkou. A ak chcete úplne exotický obed alebo večeru, potom spolu s rybou podávajte teplý šalát z húb alebo ryžových rezancov a zeleniny.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Citrónovú trávu je možné nahradiť malým množstvom citrónovej alebo pomarančovej kôry a trochou limetovej šťavy.

- Galanga je vhodná namiesto zázvoru, ak naraz na farme máte také korenie.