Občerstvenie

Shakshūk


Prísady na výrobu Shakshuki

  1. 3 vajcia
  2. Bow 1 ks
  3. 2 strúčiky cesnaku
  4. Bulharský korenie 1 ks
  5. Paradajky 3-4
  6. Rastlinný olej na vyprážanie
  7. Soľ podľa chuti
  8. Zelení podľa chuti
  • Hlavné prísady: cibuľa, korenie, paradajka, cesnak, vajcia
  • Podávanie 3 porcií

Zásoby:

Nôž, Panvica, Kuchynská špachtle, Doska na krájanie, Kuchynský sporák, Dosky

Varenie Shakshuki:

Krok 1: Pripravte zeleninu.


Najskôr zo šupiek vylejte paradajky. Za týmto účelom nalejte čistú vodu do malého hrnca, vložte do kachle na dosiahnutie maximálneho tepla a privádzajte tekutinu do varu. Potom paradajky ponoríme do vriacej vody na 30-60 sekúnd, vyberieme a odstránime kožu. Aby sme uľahčili odlupovanie, môžete na rajčiakoch urobiť vopred dva priečne rezy - priečne. Potom ich presunieme na doštičku a nakrájame na malé kocky alebo ľubovoľné kúsky s veľkosťou asi 1 cm.

Ošúpajte cibuľu a cesnak, opláchnite pod tečúcou vodou a nasekajte. Cibuľa v kocke alebo polkrúžkoch a cesnak vo veľmi malých kúskoch.

Opláchnite papriku pod tečúcou vodou, orežte chvostom, opláchnite znova a preneste na doštičku. Mletie buď krásnej slamy alebo kocky (1 cm).
Opláchneme pod tečúcou vodou malú hromadu zelených a nasekáme ostrým nožom reznú dosku. Ak to nie je sezóna čerstvých zelených, potom ju nemôžete pridať do misky alebo ju nahradiť suchou.

Krok 2: Vyprážajte zeleninu.


Teraz na sporáku zapnite stredné teplo, do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a položte na horák. Najprv pošleme cibuľu na smaženie, kým nebude mäkká, a pravidelne sa miešame s kuchynskou špachtľou. Potom pridajte cesnak, opečte ďalšie 1 - 2 minúty a na panvicu posuňte papriku s paradajkami, bylinkami a soľou. Všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký. Dusíme do varu.

Krok 3: Vyprážajte vajíčka.


Vajcia umývame pod horúcou tečúcou vodou, urobíme priehlbiny v zelenine a rozbijeme ich tam.

Potom soľ a opečieme, až kým sa vajcia úplne neuvaria.

Krok 4: Podávajte Shakshuka.


Jedlo sa podáva teplé na raňajky. Môže sa doplniť plátky čerstvého chleba, ako aj voňavým čajom alebo čerstvo vylisovanou šťavou. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Cesnak možno mlet 'pomocou špeciálneho cesnaku.

- Ak do zeleniny pridáte trochu chilli papričky, jedlo sa stane korenené.

- Čerstvé paradajky môžu byť nahradené konzervami.

- Takáto miska sa často doplňuje rôznymi koreniami, napríklad rascou, čiernym korením, zirou, chilli alebo paprikou.

Pozrite si video: Шакшука или яичница с овощами. Завтрак рецепты Рецепты ГУРМАН. GOURMET Recipes (Marec 2020).