Polievky

Hovädzia polievka


Prísady na výrobu hovädzej polievky

  1. Hovädzie (sviečková) 450 gramov
  2. Mrazená zelenina 1 balenie
  3. Hovädzí vývar 4 šálky (možné z kocky)
  4. Nakladané paradajky (rozdrvené v mixéri) 950 mililitrov
  5. Prírodná paradajková omáčka 220 gramov
  6. Cibuľa 1 kus
  7. Zemiaky 4 kusy
  8. 1 lyžica masla
  9. 1 lyžička cukru
  10. 1 lyžička mletého čierneho korenia
  11. Soľ 1 čajová lyžička
  12. Pikantná omáčka podľa chuti
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, zemiaky, cibuľa, paradajka
  • Podávanie 8-10

Zásoby:

Kastról, panva, kuchynský nôž, krájacia doska, lyžica, lyžica, lyžička, veko panvy, špachtľa.

Výroba hovädzej polievky:

Krok 1: pripravte mäso.


Rozmrazené hovädzie mäso je potrebné umyť, vyčistiť z filé a krvných ciev a potom nakrájať na malé kocky. Len sa príliš nedrú, chcem, aby sa mäso v hotovej polievke jasne cítilo.

Krok 2: pripravte zemiaky.


Zemiaky dobre opláchnite, ak sú čerstvé, nemôžete ani šúpať pokožku. Ale nechám to na vašom výbere, je to vaša polievka. A musíte zemiaky nakrájať na kocky a hovädzie mäso.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Ošúpajte cibuľu a nakrájajte veľmi jemne. Mimochodom, aby ste pri krájaní cibule nevyliali zbytočné slzy, jednoducho ho navlhčite a nôž studenou vodou.

Krok 4: mäso dusíme.


Budete potrebovať širokú a veľkú panvicu. Zahrejte v ňom maslo. Keď sa olej dobre zahreje, vložte do neho kúsky hovädzieho mäsa.

Mažte mäso do hneda za stáleho miešania. Nenechajte mäso klesnúť na dno alebo horieť, nepotrebujeme chrumkavú kôrku.

Krok 5: pridajte cibuľu.


Keď hovädzie mäso zmení farbu, pridajte doň cibuľu a dobre premiešajte.

Varte spolu niekoľko minút, za občasného miešania.

Krok 6: pridajte zemiaky.


Pridajte predtým pripravené zemiaky do duseného hrnca a znova premiešajte.

Krok 7: pridajte zeleninu.


Pridajte mrazenú zeleninu. Viem, že mnoho žien v domácnosti týmto spôsobom úrodu zeleniny zmrazí, aby sa lepšie zachovala chuť a výhody. Ale môžete použiť zakúpené zmesi, prečo nie.

Teraz je rad jemne nasekaných paradajok. Nakrájané paradajky nakrájajte pomocou mixéra a premieňajte ich na paradajkový pretlak.

Miešajte všetky ingrediencie v panvici.

Pridajte granulovaný cukor.

Pridajte korenie.

A potom soľ. Začnite s jednou čajovou lyžičkou, ale ku koncu varenia vyskúšajte polievku a podľa potreby ju osolte. Je lepšie pridávať soľ postupne ako na soľ.

Krok 8: Varte hovädziu polievku


Nalejte hovädzí vývar. Samozrejme, že bude lepšie, ak je to prírodný vývar, ale ak to tak nie je, môžete použiť kocky a riediť ich v správnom množstve vody.

Ak chcete, pridajte do polievky aj prírodnú omáčku a horúcu omáčku.

Všetko dobre premiešajte, znížte teplotu pod priemer, zatvorte veko a varte. Preto je potrebné variť hovädziu polievku a pomaly ju variť pri nízkej teplote. Pravidelne (raz za rok) 20-30 minút) otvorte veko a premiešajte obsah panvice.
Varte polievku, kým nie sú zemiaky mäkké a mäso nie je uvarené. Zvyčajne to trvá 3 hodiny.
varovanie: polievka je veľmi hustá, ak chcete viac tekutín, pridajte ďalšiu šálku vývaru.

Hotová hovädzia polievka vyzerá a vonia chutne. Podávajte to horúce.

Krok 9: podávajte hovädziu polievku.


Hovädzia polievka je skutočným nálezom na zimu a koncom jesene. Je horúce, uspokojujúce a chutné, presne to, čo chcete na obed alebo večeru v tomto ročnom období. Neodporúčam pokazenú hovädziu polievku s majonézou, to sa sem nehodí a je to. Lepšie pridajte slané sušienky, dokonca ich môžete rozdrobiť priamo do polievky, pripraviť sendviče so šunkou a syrom a pochutnať si na vynikajúcom horúcom jedle.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- V prípade mrazenej zeleniny to môže byť „mexická zmes“ alebo sa môže brať osobitne mrazený hrášok, kukurica, zelené fazule a mrkva.

- Ak chcete do polievky pridať horúcu omáčku, ale zvyšok rodiny vás v tom nepodporuje, jednoducho ju pridajte na tanier s pripraveným pokrmom.