Mäso

Stroganoff kuracie pečene


Ingrediencie pre kuraciu pečeň Stroganoff's

  1. Kuracie pečene 500 gramov
  2. Cibule 2-3 kusy (v závislosti od veľkosti)
  3. Slnečnicový olej podľa potreby na vyprážanie
  4. Kyslá smotana 200 gramov
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Kľúčové prísady
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica, špachtľa, kuchynský nôž, krájacia doska, lyžica.

Varenie kuracej pečene stroganovským spôsobom:

Krok 1: Pripravte cibuľu.


Ošúpeme cibuľu, opláchneme studenou vodou a nakrájame na malé kocky. Mimochodom, aby ste pri rezaní cibule nemuseli zaťať oči, pravidelne namočte čepeľ noža tečúcou vodou.

Krok 2: Pripravte pečeň.


Kuraciu pečeň rozmrazte pri izbovej teplote, nechajte ju niekoľko hodín odpočívať, dôkladne očistite a opláchnite. A potom to nakrájame na malé kúsky, ale nie je potrebné veľa brúsiť.

Krok 3: Nakrájajte cibuľu pečeňou.


Rastlinný olej zohrejte na panvici a cibuľu opražte do zlatohneda. Potom pridajte kuraciu pečeň na cibuľu, premiešajte a smažte na miernom ohni, až kým sa nezmení farba.

Krok 4: Pridajte kyslú smotanu.


Keď pečeň zo všetkých strán rovnomerne zhnedne, pridajte kyslú smotanu, soľ a čierne korenie, aby ste ju ochutnali. Dobre premiešajte, privarte a varte na mierne horúcom mieste 20 minút, Nezabudnite pravidelne miešať obsah panvice tak, aby nič nespálilo.

Krok 5: Podávajte kuraciu pečeň v štýle Stroganov.


Kuraciu pečeň podávajte v Stroganovskom štýle ihneď po varení. Ako prílohu je najlepšie zvoliť varenú ryžu, zemiakovú kaše alebo dusené zemiaky, ako aj cestoviny alebo špagety. Nie je potrebná žiadna ďalšia omáčka, pretože pečeň je jemná a mäkká, úplne pokrytá kyslou smotanou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Niektoré ženy v domácnosti varia kuracie pečene v masle alebo v zmesi masla a zeleniny.

- Niekedy okrem kyslej smotany do pečene pridajte paradajkovú omáčku alebo ošúpané a nakrájané paradajky do mixéra.

- Hotovú misku môžete ozdobiť čerstvými bylinkami koriandra alebo petržlenom.