Pečenie

Dort "Monkey"


Prísady na výrobu opičieho koláča

Na koláčiky

  1. Pšeničná múka 400 - 415 gramov
  2. 10 g prášok do pečiva
  3. Jedlá sóda do pečiva 8 gramov
  4. Soľ 5 gramov
  5. Mletá škorica 2 gramy
  6. Maslo (teplota miestnosti) 230 gramov
  7. Cukor 200 gramov
  8. Hnedý cukor 218 gramov
  9. Vajcia 4 kusy (vybrané)
  10. Zrelé banány 5-6 kusov (veľké)
  11. Kyslá smotana alebo jogurt 90 gramov
  12. Vanilkový extrakt 2 čajové lyžičky

Na krém

  1. Práškový cukor 540 gramov
  2. Maslo (teplota miestnosti) 340 g
  3. Tukové mlieko 90 mililitrov
  4. Vanilkový extrakt 1 lyžica
  5. Horká čokoláda (roztavená) 140 gramov
  • Hlavné prísady: banán, mlieko, maslo, múka, kakao a čokoláda
  • Časť 6-8

Zásoby:

2 formy s priemerom 22 centimetrov, mixér, 2 hlboké taniere, mixér, držiaky na horúce hrnce, kuchynský nôž, pekáč na pergamen, olejový nôž, vrecko na pečivo.

Variaci koláč "Monkey":

Krok 1: Pripravte banány.


Lúpajte veľké zrelé banány, nakrájajte ich na malé kúsky a pošlite ich do mixéra. Mleté ovocie premieňajte na smoothie.

Krok 2: Varte cesto.


Kombinujte pšeničnú múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, škoricu a soľ. Nechaj to teraz.
Pomocou mixéra zmiešajte teplé maslo a všetok cukor, až kým nebude hladký. Potom pridajte vajcia, kyslá smotana (alebo jogurt), banánové pyré a vanilkový extrakt. Všetko dobre premiešajte.
Pridajte k výslednej zmesi predtým zmiešané prísady a hnette homogénne cesto.

Krok 3: Pečieme koláče.


Vezmite dve pekáče s priemerom 22 centimetrov, Namažte dno maslom alebo prikryte pečivom pergamenu a potom vylejte do cesta. Rovnomerne rozdelte hmotnosť medzi tieto dve formy.
Musíte piecť koláčové koláče v dobre predhriatom 175 stupňov rúra na pečenie 40-45 minút, Skontrolujte pripravenosť špáradlom (mala by vyjsť z cesta suchá a bez hrudiek). Keď sú koláče pripravené, nechajte ich odpočívať v chladiacej peci 15 minúta až potom ich vyberte.
Pred ďalším varením koláča by sa koláče mali úplne vychladnúť.
Dôležité! Aby sa uši robili oddelene, môžete piecť časť cesta v košíčkových plechovkách (mali by byť 3 tortu). Čas varenia takýchto koláčikov bude 15-20 minút.

Krok 4: Pripravte krém.


Kým sa koláče ochladzujú, na koláč pripravte krém. Aby ste to dosiahli, zmiešajte v mixéri všetky ingrediencie na jeho prípravu, okrem rozpustenej čokolády. Všetko premiešajte do hladka. Odložiť 1/4 celý krém na biele časti. Zvyšok zmiešajte s rozpustenou horkou čokoládou. Ak je v kuchyni horúco, môžete krém vložiť do chladničky. aby sa hmotnosť stala hustejšou.

Krok 5: zbierajte koláč.


Vyrežte vypuklý okraj koláčov, aby ste vytvorili rovný povrch. Potom odrežte boky tak, aby ste dostali obrys papule opíc s ušami. Môžete tiež použiť košíčky do uší, ktoré som spomenul vyššie. Pripojte ich k „hlave“ pomocou špáradiel.
Zvyšok zostavy koláča je veľmi jednoduchý: prvý koláč zakryte čokoládovou smotanou na vrchu, roztiahnite ho veľmi silnou vrstvou a potom všetko zakryte druhým koláčom.

Krém tvár opice krémom, svetlo v strede, označujúce nos a oči a zvyšok hnedý. Potom naplňte čokoládovú polevu do vrecka na pečivo a na opicu nakreslite úsmev a oči.

Po torte ho musíte poslať do chladničky, aby sa krém zachytil. Nebojte sa, ak sa ukáže, že niečo nie je špinavé a drsné. Na konečnom výrobku vyzerajú tieto hrbole dobre.
Dôležité! Aby nedošlo k znečisteniu misky krémom, zakryte ju pergamenom na pečenie.

Krok 6: Podávajte koláč.


Potom, ako krém úplne stvrdne, podávajte tortu opice na stôl. Ukazuje sa, lahodný a originálny dezert na čaj.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Nenahrádzajte maslo margarínom.

- Čokoláda musí byť horká a dobrej kvality. Čokoládová tyčinka tu vôbec nie je vhodná.