Polievky

Turecká šošovicová polievka


Prísady na výrobu tureckej šošovicovej polievky

  1. Červená šošovica 150 gramov
  2. Cibuľa 1 kus (veľká)
  3. Mrkva 1 kus (veľká)
  4. Slnečnicový olej 30 gramov
  5. Maslo 15 gramov
  6. Pšeničná múka 30 gramov
  7. Krémový tuk 33% 50 mililitrov
  8. Soľ podľa chuti
  9. 1 lyžička mletého čierneho korenia
  10. Citrónová 1/2 kúsky
  11. Čerstvá mäta alebo petržlen podľa chuti
  • Hlavné prísady: cibuľa, mrkva, šošovica
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Kastról, mixér, kuchynský nôž, krájacia doska, naberačka, panvica, špachtľa, strúhadlo, strúhadlo, sito, štrbinová lyžica.

Varenie tureckej šošovicovej polievky:

Krok 1: Varte šošovicu.


Nalejte šošovicu do sita a dôkladne opláchnite. Namáčanie nie je potrebné.
Počkajte, kým z cereálie nevypustí prebytočná voda, potom ju nalejte do panvice a nalejte 1 liter voda. Dajte hrniec na miernu teplotu a privarte. Akonáhle sa šošovica povarí, odstráňte penu z povrchu vody, znížte teplo a nalejte ďalšiu 200 mililitrov vodu a nechajte všetko povariť 10 minút.

Krok 2: uvarte zeleninu.


Kým sa šošovica varí, pripravte zeleninu. Na panvici zohrejte rastlinný olej a rozpustite v ňom maslo. Zamiešame.

Ošúpeme cibuľu, nakrájame na malé kocky a opečieme v zmesi olejov 1-2 minútymiešanie po celú dobu.
Mrkvu olúpeme, opláchneme a nasekáme stredným strúhaním. Pridajte nastrúhanú mrkvu nastrúhanú, zamiešajte a dusíme 3-4 minútykým zelenina nebude mäkšia.
Bez odstránenia panvice z horúcej zmesi, dusenú zeleninu zmiešajte s pšeničnou múkou a pokračujte v smažení 3-4 minúty.

Krok 3: Varte tureckú šošovicovú polievku.


Mrkvu a cibuľu smaženú v múke nalejeme na panvicu so šošovicou a dobre premiešame. Podľa chuti pridajte soľ a mleté ​​čierne korenie. Môže sa pridať korenie a má menej, ako je uvedené v zozname zložiek. Polievku znova zamiešajte a vyberte z horúcej zmesi.

Krok 4: porazte tureckú šošovicovú polievku.


Pridajte do hrnca na polievku tuk a potom pomocou ručného mixéra porazte všetko na homogénnu hmotu. Ale pozor, pretože obsah panvice je veľmi horúci, nespaľujte sa!

Krok 5: podávajte tureckú šošovicovú polievku.


Pripravenú tureckú šošovicovú polievku nalejte na porcie, každú ozdobte greeny, plátkami citróna a silnou smotanou. Konzistencia misky vyzerá ako hustá zemiaková kaša a chuť je jednoducho neuveriteľná! Chutné, korenené a hanebné! Ako prvý chod servírujte tureckú polievku na obed a doplňte ju krutónmi alebo chrumkavými hriankami.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto čierneho korenia môžete pridať červenú. V tomto prípade bude polievka ostrejšia.

- Do tureckej šošovicovej polievky môžete pridať aj paradajkovú pastu tak, že ju počas varenia zeleniny zmiešate s cibuľou a mrkvou.

- Namiesto vody na varenie tureckej šošovicovej polievky môžete použiť kuracie mäso, mäso alebo zeleninový vývar. Potom sa jedlo ukáže ešte bohatšie a uspokojivejšie.