Mäso

Stroganoff pečeň


Prísady na varenie Stroganovej pečene

  1. Pečeň 500 gramov
  2. Maslo 100 gramov
  3. Pšeničná múka 1 polievková lyžica
  4. Cibule 2-3 kusy
  5. Kyslá smotana 1 šálka
  6. Paradajková pasta 1 lyžica
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: pečeň, cibuľa
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica, kuchynský nôž, krájacia doska, špachtle, papierové utierky na jedno použitie.

Pečenie pečene prísnym spôsobom:

Krok 1: Pripravte pečeň.


Ak sa pečeň kúpi v obchode, môže sa namočiť do mlieka, aby sa odstránila akákoľvek horkosť. Je to však voliteľné. Čo však treba presne urobiť, je dobre opláchnuť pečeň, očistiť ju od filmov, žlčových ciest a vysušiť ju papierovými utierkami.
Pripravenú pečeň nakrájajte na malé kocky alebo tenkú slamu.

Krok 2: Pripravte cibuľu.


Ošúpeme cibuľu, opláchneme studenou vodou a nakrájame na malé kúsky.
Na panvici zohrejte trocha masla a cibuľu opražte do zlatohneda. V takom prípade obsah misky často premiešajte, aby nič nespálilo.

Krok 3: Pripravte múku.


Múka z pšeničnej múky na suchej panvici do smotany. Počas vyprážania musí byť múka neustále premiešaná, inak jednoducho zhorí.

Krok 4: Vypečte pečeň.


Roztopte zvyšné maslo na panvici a vložte doň kúsky pečene. Sauté do všetkých strán hnedé.
Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie, premiešajte a nalejte vyprážanú múku. Miešajte veľmi dôkladne.

Krok 5: Varenie pečene Stroganoff.


Pridajte pečenú cibuľu, kyslou smotanu a paradajkovú pastu na pečeň. Všetko znova premiešajte, privarte a varte na miernom ohni, kým nie je pečeň pripravená. Potom pečeň v stroganovskom štýle odstráňte z tepla a podávajte tam.

Krok 6: Podajte Stroganoff pečeň.


Stroganoff pečeň by sa mala podávať horúco na obed alebo večeru. Ako prílohu je vhodné niečo ľahké, napríklad varená ryža, cestoviny, špagety alebo zemiaková kaša. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné, uspokojivé a výživné jedlo pre celú rodinu!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Môžete si vziať polovicu kyslej smotany a zmiešať ju s vodou v pomere jedna ku jednej.

- Namiesto paradajkovej pasty si môžete vziať paradajkovú omáčku.