Mäso

Dusená pečeň v mlieku


Prísady na pečenie dusené v mlieku

  1. Hovädzia pečeň 450 gramov
  2. Cibuľa 200 gramov
  3. Rastlinný olej 10 gramov
  4. Mlieko 350 gramov
  5. Mletý koriander 1/2 lyžičky
  6. Zira, mletá 1/2 čajovej lyžičky
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: pečeň, mlieko
  • Portsionnost2-3

Zásoby:

Panvica s vekom, kuchynský nôž, krájacia doska, drevená špachtle.

Pečená pečeň dusená v mlieku:

Krok 1: Pripravte pečeň.


Pečeň musí byť očistená od filmov a odstrániť žlčové cesty, potom dôkladne umyť vnútornosti a opláchnuť ju vodou zo všetkých strán.
Vyčistenú pečeň vysušte a nakrájajte na tenké prúžky alebo kocky.
Zohrejte rastlinný olej na panvici, vložte doň plátky pečene a opečte na vysokej teplote. Vyprážajte celý čas, až kým pečeň nezmení farbu a nezmizne.

Krok 2: Pripravte cibuľu.


Ošúpeme cibuľu, opláchneme studenou vodou, osušíme a nakrájame na plátky akejkoľvek veľkosti a tvaru.
Pripravenú cibuľu nalejte na panvicu na vyprážanú pečeň.

Krok 3: Pečené mäso varte v mlieku.


Pridajte do pečene cibuľu ziru, koriandra a čierneho korenia. Za stáleho miešania všetko varte na miernom ohni, kým cibuľa nie je mäkká a priesvitná.
Nalejte mlieko do panvice s tenkým prúdom, všetko premiešajte, privarte, prikryte a pokračujte vo varení pre ďalšie 15 minút.
pre 4-5 minút pridajte soľ do mäkka.

Krok 4: Podávajte pečeň dusenú v mlieku.


Pečené mäso podávajte v mlieku ihneď po varení. Ako prílohu je vhodná dusená, pečená alebo dusená zelenina. Ak pre vás obsah kalórií nie je taký dôležitý, podávajte do pečene varenú ryžu alebo špagety. Nalejte hornú časť misky s mliečnou omáčkou nahromadenou na dne panvice a ozdobte čerstvými bylinkami.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak chcete, aby omáčka bola hustejšia, pridajte do nej múku. Najskôr rozrieďte 1 čajovú lyžičku pšeničnej múky v malom množstve teplej vody a na konci varenia nalejte túto zmes do pečene s mliekom, zamiešajte, privarte a vypnite.

- Pridajte tie korenie, ktoré sa vám páčia. Napríklad, rasca je ideálna pre pečeň dusenú v mlieku a rasca v tejto miske dobre s kurkumou.