Video

Kuracie klobásy


Prísady na výrobu kuracích párkov

  1. Kuracie filé 500 g.
  2. Domáca smotana alebo 20% 200 ml.
  3. Bielkovina 2 ks.
  4. Šťava z červenej repy 30 ml.
  5. Strúčik cesnaku 1.
  6. Soľ 1 lyžička.
  7. Oregano štipka.
  8. Mleté čierne korenie 0,5 lyžičky
  • Hlavné prísady: repa, kuracie mäso, smotana
  • Svetová kuchyňa

Kuracie párky na varenie:

Mleté kuracie filé a cesnak v mixéri. Do mletého mäsa pridajte smotanu alebo mlieko a pokračujte v šľahaní. Tiež pokračujte v šľahaní a pridajte každý jeden proteín. Pokračujte v bití, pridajte šťavu z červenej repy a korenie. Položte hmotu na plastový obal. Vytvoríme klobásu. Zabaľte fóliu, zviažte okraje. Zabalte klobásu do inej vrstvy filmu. Varte vodu vo veľkej panvici, znížte klobásu a privarte. Klobásu varíme na miernom ohni 30 minút. Pripravenú klobásu vyberte, vychladnite.