Sochory

Okamžitá pikantná kapusta


Prísady na varenie horúcej pikantnej kapusty

Hlavné

  1. Kapusta biela 2 kilogramy
  2. Mrkva 300 gramov
  3. Horký korenie 2 struky
  4. Cesnak 1 hlava

Pre soľanku

  1. Voda 1 liter
  2. Soľ 2 polievkové lyžice
  3. Cukor 3 polievkové lyžice
  4. Ocot 9%, 100 mililitrov
  5. Rastlinný olej 200 gramov
  • Hlavné prísady: kapusta, mrkva, korenie

Zásoby:

Sklenená nádoba, nylonové veko, kuchynský nôž, krájacia doska, strúhadlo, guláš, útlak.

Varenie okorenenej kapusty:

Krok 1: príprava kapusty.


Kapusta sa odlúpa z odumretých listov, nakrájaná na niekoľko častí a odstráni sa horká stopka. Po nakrájaní kapusty na prúžky alebo kocky nezmletie toľko, ale plátky sú väčšie.

Krok 2: pripravte mrkvu.


Ošúpajte mrkvu, opláchnite teplou tečúcou vodou a nasekajte veľký strúhadlo alebo kórejský strúhadlo mrkvy. Koreňovú plodinu môžete jednoducho nakrájať na prúžky.

Krok 3: pripravte cesnak.


Olúpajte hlavu cesnaku, opláchnite studenou vodou a jemne rozpadnite.
Polovicu nasekaného cesnaku zmiešajte s nastrúhanou mrkvou.

Krok 4: pripravte korenie.


Struky papriky nakrájané na polovicu a bez semien. Opláchnite studenou vodou a nakrájajte na jemne nasekaný cesnak.
varovanie: musíte pracovať s feferónkou v plastových rukaviciach.

Krok 5: vložte kapustu do pohára.


Vezmite veľkú čistú sklenenú nádobu a kapustu položte s mrkvou vo vrstvách, pričom ich striedajte nielen so sebou, ale aj s cesnakom a feferónkou. Pokúste sa udržať korenie rovnomerne rozložené.

Krok 6: pripravte marinádu.


Voda sa varí v guláši rozpustením granulovaného cukru a soli v ňom. Varte pár minút a na koniec nalejte rastlinný olej a ocot. Odstráňte z tepla a dôkladne premiešajte. Pripravená marináda sa ochladí na teplotu miestnosti.

Krok 7: pripravte horúcu pikantnú kapustu.


Po vychladenej marináde nalejte kapusta položenú do pohára. Všetko vystavte útlaku a nechajte ho stáť pri izbovej teplote.
Už skončilo 2 dni Okamžitá horúca kapusta sa bude nakladať a dá sa bezpečne servírovať na stôl. Ale pretože určite nebudete jesť všetko naraz, zatvorte zvyšok v banke pomocou nylonu a vložte ho do chladničky.

Krok 8: podávajte horúcu pikantnú kapustu.


Okamžitá horúca kapusta je slávnostným občerstvením a chutným doplnkom k jedlu. Len si predstavte, aké to bude chutné s uvarenými zemiakmi! Iba si olíznete prsty! A príprava je veľmi jednoduchá, takže si určite vyskúšajte variť korenenú kapustu doma.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Je lepšie brať vodu na marinádu nie z kohútika, ale z kľúča alebo do fľaše.

- Pripravenú kapustu je možné pred podávaním posypať voňavými bylinkami (čerstvými alebo sušenými).