Pečenie

Brusnicový koláč


Zloženie brusnicového koláča

  1. Dusené droždie cesto 500 gramov
  2. Brusnice (čerstvé alebo mrazené) 1 šálka
  3. Cukor 1 šálka
  4. Oranžová (je potrebná iba chuť) 1 kus
  5. Čierny čaj (čajové lístky) voliteľné
  • Hlavné prísady brusnica, listové pečivo
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Pečivo, valček, guláš, drevená lyžica, držiaky horúcich hrncov, rúra, kuchynský nôž, silikónová kefa.

Varenie brusnicový koláč:

Krok 1: pripravte brusnicovú náplň.


Vyberte kôru z pomaranča tak, že ju budete trieť na jemnom strúhadle a nalejete do panvice alebo duseného mäsa. Pridajte pol pohára cukru a všetko zahrievajte na miernom ohni. Miešajte občas, kým nebudete mať sirup.
Brusinky nalejte do sirupu citrusového cukru. Buďte opatrní, môžu začať syčať a striekať. Preto okamžite uzavrite brusinky v sirupe vekom a pri znížení teploty na minimum varte bobule takto 1 minúta.

Potom otvorte veko a všetko dôkladne premiešajte. Vôňa bude úžasná.

Krok 2: pripravte cesto.


Rozmrazte vrstvu lístkového droždia podľa pokynov na obale. Potom cesto prevracajte valčekom do tenkého obdĺžnika. A tak, aby nič neprišlo na dosku, posypeme ju a valčekom s pšeničnou múkou.

Krok 3: pripravte brusnicový koláč.


Teplé brusnice v cukrovom sirupe, z cesta rozotrite stred obdĺžnika. Nepribližujte sa k okrajom, pretože v priebehu skladania sa náplň stále plazí. Posypte zvyšný cukor brusnicami.

Cesto zabalte do plniva bobuľou a pevne stlačte šev. Okraje nemusia byť utesnené.
Rezaný kotúčik nakrájajte na niekoľko rovnakých častí. Ak sa vaše cesto bude plaziť a nedosiahnu sa veľmi pekné okraje, je to v poriadku, keď je pečené, všetko bude krásne.

Krok 4: pečieme brusnicový koláč.


Predhrejte rúru na 180 stupňov, Cesto preneste do vymastenej formy. Kusy role položte blízko seba tak, aby sa počas varenia zlepili.
Namažte hornú časť koláča čajovými listami (môžete tiež namazať šľahačkou) a poslať brusnicový koláč do rúry 25 minút, alebo kým sa nevytvorí krásna hnedá kôra.
varovanie: ak máte náplň, ktorá unikla počas procesu montáže, pred odovzdaním všetkého do rúry ju jednoducho rozložte na vrch.
Keď je brusnicový koláč pripravený, vyberte ho z rúry a začnite s prípravou čaju alebo kávy, pečivo sa počas 10 až 15 minút iba ochladí a dá sa podávať na stôl.

Krok 5: podávajte brusnicový koláč.


Brusnicový koláč je veľmi chutný a aromatický. Aj sladké zuby sa to bude páčiť, napriek tomu, že je pripravené z pomerne kyslej bobule. Avšak náplň je sladká a zároveň nie sladká. Pri servírovaní rezajte koláč na kúsky alebo rozoberte na buchty. Takéto pečivo sa môže jesť ako v teplej forme, tak aj po vychladnutí. Podľa môjho názoru je brusnicový koláč najchutnejší hneď po ochladení.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Hotový koláč s brusnicami je možné ozdobiť práškovým cukrom alebo fondánom.

- Presne ten istý recept umožňuje piecť brusnicový koláč.

- Brusnice, drvené vlašské orechy, ako aj škorica, sa môžu pridať do brusníc vo výplni, určite to bude ešte chutnejšie a zaujímavejšie.