Mäso

Hovädzí guláš v pomalom sporáku


Ingrediencie na varenie hovädzieho guláša v pomalom hrnci

  1. Hovädzie 500 - 550 gramov
  2. Cibuľa 1 kus
  3. Mrkva 1 kus
  4. Paradajka 1 kus
  5. Bulharský korenie 1 kus
  6. Kyslá smotana (akýkoľvek obsah tuku) 200 gramov
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. Voda 1,5 až 2 litre
  10. Pšeničná múka 2 polievkové lyžice
  11. Slnečnicový olej voliteľný
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, cibuľa, mrkva, korenie, paradajka
  • Portsionnost4-5

Zásoby:

Pomalý sporák, kuchynský nôž, krájacia doska, špachtle, nôž na čistenie zeleniny, šálka, vidlička alebo metla, jednorazové papierové utierky.

Varenie hovädzieho guláša v pomalom hrnci:

Krok 1: pripravte hovädzie mäso.


Opláchnite hovädzie mäso tečúcou studenou vodou, očistite ho od filmov a žíl. Odrežte prebytočný tuk. Utrite kus hovädzieho mäsa jednorazovými papierovými utierkami a potom nasekajte mäso strednými kockami alebo tenkými prúžkami.

Krok 2: pripravte zeleninu.


Ošúpajte cibuľu, opláchnite studenou vodou a nakrájajte na ľubovoľné kúsky: krúžky, perie, kocky.

Opláchnite a olúpajte zvyšnú zeleninu. Odstráňte z mrkvy kožu a zo semien odlúpajte jadro korenia, odrežte stonku z paradajky. Po olúpaní a umytí nakrájajte zeleninu na stredne veľké kocky. Nemiešajte ich zatiaľ.

Krok 3: opečte mäso.


Pomalý sporák uveďte do režimu "Pečenie", do misky nalejte trochu rastlinného oleja a počkajte, kým sa nezohreje. Potom do neho vložte kúsky hovädzieho mäsa a smažte ich celý čas 20 minút, Veko sporáka nemusí byť v tejto fáze zatvorené.

Krok 4: Hovädzí guláš pripravte v pomalom hrnci.


Pridajte zeleninu na hovädzie mäso bez toho, aby ste zastavili vyprážanie. Najprv cibuľu, zamiešajte, smažte 5 minút, Potom mrkvu, opečieme všetko znova 5 minút, Potom papriku a cez ďalšie 5 minút - paradajka. Všetko dobre premiešajte.
V samostatnej šálke zmiešajte kyslú smotanu so soľou, čiernym korením a iným korením, ktoré chcete pridať k gulášu. Pridajte k tejto omáčke múku a potom ju jemne rozrieďte vodou, pričom všetky hrudky premiešajte.
Do pomalého hrnca s hovädzím mäsom a zeleninou nalejte správne množstvo vody a kyslej smotany s múkou a korením. Všetko dobre premiešajte a nastavte režim "Kalenie", Guláš varte v pomalom hrnci pod uzavretým vekom 80 až 90 minút.
Akonáhle je hovädzí guláš v pomalom hrnci pripravený, dá sa podávať pri stole. Ak ho však chcete ochutiť čerstvými bylinkami, je lepšie ho nakrájať na jemno, potom naliať do misky pre viac vrstiev a po opätovnom pevnom zatváraní nechať guláš stáť asi 5-7 minút.

Krok 5: podávajte hovädzí guláš.


Hovädzí guláš varený v pomalom hrnci, podávajte ihneď po varení s rôznymi prílohami. Podľa môjho názoru je najchutnejším guláš s cestovinami alebo špagetami, ale s varenými alebo pečenými zemiakmi je tiež chutný. Hlavnou vecou je nezabudnúť veľkoryso naliať každú časť omáčky, ktorá zostáva v miske pre viac vrstiev.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Použite gulášové korenie, ktoré sa vám páči. Pridajte napríklad bylinky Provence alebo bobkové listy.

- Je dôležité vziať do úvahy, že v závislosti od sily viacvrstvového variča sa môže čas vyprážania mäsa a varenie samotného guláša líšiť, takže ak stále dobre nepoznáte vlastnosti vášho spotrebiča, pozorne sledujte celý proces varenia.