Polievky

Vývar klobásy na mäso


Prísady na varenie mäsového vývaru v pomalom hrnci

  1. Mäso (hovädzie, jahňacie, bravčové) 600 - 800 gramov (možné u kostí)
  2. Voda 2,5 litra
  3. 1-2 mrkvy
  4. Cibuľa 1-2 kusy
  5. Bobkový list podľa chuti
  6. Čierne korenie podľa chuti
  7. Hráškové korenie podľa chuti
  8. Soľ podľa chuti
  9. Cesnak podľa chuti
  10. Koren petržlenu podľa chuti
  11. Stonka zeleru podľa chuti
  • Hlavné prísady: Hovädzie, bravčové, jahňacie
  • Portsionnost4-5

Zásoby:

Pomalý sporák, kuchynský nôž, nôž na čistenie zeleniny, krájacia doska, jednorazové papierové utierky, sito.

Varenie mäsového vývaru v pomalom hrnci:

Krok 1: pripravte mäso.


Mäso by malo byť čerstvé, zbavené šliach a fólií a malo by byť nevyhnutne úplne rozmrazené. Nezáleží na tom, čo si vyberiete, bravčové, hovädzie alebo jahňacie mäso, beriete iba mäso alebo spolu s kosťami, mäso musíte umyť studenou vodou. Potom ju nakrájajte na malé kúsky, ktoré sa ľahko zmestia do misky viacvrstvového papiera a osušia sa jednorazovými papierovými utierkami.
varovanie: Ak chcete získať menej mastný vývar, musíte odrezať všetok prebytočný tuk z kúskov mäsa.

Krok 2: pripravte mäsový vývar v pomalom hrnci.


Kusy mäsa ponorte do pomalého hrnca. Pridajte k nim ošúpané a nakrájané mrkvy na veľké kúsky, ošúpanú a polovicu cibule, celé strúčiky cesnaku, ošúpanú petržlenovú koreň a zelerovú stopku. Nalejte všetko studenou vodou, soľou, dajte korenie a bobkový list.
Zatvorte veko sporáka a vyberte režim "Kalenie"nastavte časovač na 2-3 hodiny (v závislosti od tuhosti mäsa) a stlačte tlačidlo Štart.
varovanie: ak je to žiaduce, mrkva s cibuľou môže byť predpečená v režime pečenia.

V pomalom sporáku vývar dlhodobo mrzne pri konštantnej teplote, a preto je tak chutný a bohatý.
Keď vás prístroj upozorní, že program je u konca, opatrne otvorte kryt a uvoľnite horúcu paru, aby ste nespálili ruky a tvár.
Odstráňte mäso a zeleninu z vývaru a potom ich preceďte sitom (môžete aj niekoľkokrát) a podávajte alebo začnite variť polievku.

Krok 3: podávajte mäsový vývar.


Mäsový vývar varený v pomalom hrnci sa vždy javí ako veľmi chutný. Ak sa rozhodnete slúžiť priamo v tabuľke, bude stačiť ozdobiť greeny a ražnými sušienkami. Ukázalo sa, že ide o zdravé teplé jedlo.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Aby sa predišlo poškriabaniu kostí spodnej časti multifunkčného zariadenia, niektoré ženy v domácnosti používajú špeciálnu silikónovú podložku.

- Pripravený vývar sa môže filtrovať aj cez niekoľko vrstiev gázy.

- Mäsový vývar sa môže zmraziť a uložiť do mrazničky.