Vývar klobásy na mäso

Prísady na varenie mäsového vývaru v pomalom hrnci

Mäso (hovädzie, jahňacie, bravčové) 600 - 800 gramov (možné u kostí)
Voda 2,5 litra
1-2 mrkvy
Cibuľa 1-2 kusy
Bobkový list podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
Hráškové korenie podľa chuti
Soľ podľa chuti
Cesnak podľa chuti
Koren petržlenu podľa chuti
Stonka zeleru podľa chuti

Hlavné prísady: Hovädzie, bravčové, jahňacie
Portsionnost4-5

Zásoby:

Pomalý sporák, kuchynský nôž, nôž na čistenie zeleniny, krájacia doska, jednorazové papierové utierky, sito.

Varenie mäsového vývaru v pomalom hrnci:

Krok 1: pripravte mäso.

Mäso by malo byť čerstvé, zbavené šliach a fólií a malo by byť nevyhnutne úplne rozmrazené. Nezáleží na tom, čo si vyberiete, bravčové, hovädzie alebo jahňacie mäso, beriete iba mäso alebo spolu s kosťami, mäso musíte umyť studenou vodou. Potom ju nakrájajte na malé kúsky, ktoré sa ľahko zmestia do misky viacvrstvového papiera a osušia sa jednorazovými papierovými utierkami.
varovanie: Ak chcete získať menej mastný vývar, musíte odrezať všetok prebytočný tuk z kúskov mäsa.

Krok 2: pripravte mäsový vývar v pomalom hrnci.

Kusy mäsa ponorte do pomalého hrnca. Pridajte k nim ošúpané a nakrájané mrkvy na veľké kúsky, ošúpanú a polovicu cibule, celé strúčiky cesnaku, ošúpanú petržlenovú koreň a zelerovú stopku. Nalejte všetko studenou vodou, soľou, dajte korenie a bobkový list.
Zatvorte veko sporáka a vyberte režim "Kalenie"nastavte časovač na 2-3 hodiny (v závislosti od tuhosti mäsa) a stlačte tlačidlo Štart.
varovanie: ak je to žiaduce, mrkva s cibuľou môže byť predpečená v režime pečenia.

V pomalom sporáku vývar dlhodobo mrzne pri konštantnej teplote, a preto je tak chutný a bohatý.
Keď vás prístroj upozorní, že program je u konca, opatrne otvorte kryt a uvoľnite horúcu paru, aby ste nespálili ruky a tvár.
Odstráňte mäso a zeleninu z vývaru a potom ich preceďte sitom (môžete aj niekoľkokrát) a podávajte alebo začnite variť polievku.

Krok 3: podávajte mäsový vývar.

Mäsový vývar varený v pomalom hrnci sa vždy javí ako veľmi chutný. Ak sa rozhodnete slúžiť priamo v tabuľke, bude stačiť ozdobiť greeny a ražnými sušienkami. Ukázalo sa, že ide o zdravé teplé jedlo.
Bon chuť!