Pečenie

Zemiakový kastrol so šampiňónmi a zeleninou


Prísady na varenie zemiakových hríbov so šampiňónmi a zeleninou.

  1. Zemiaky 600 gramov
  2. Vajcia 2 kusy
  3. Kyslá smotana 18% tuku 50 gramov
  4. Syr Gouda 50 gramov
  5. Špargľa 1 hrsť
  6. Paradajky 2 kusy
  7. Sušené (namočené) huby 20 gramov
  8. Zelená cibuľa 1/2 zväzok
  9. 1 gulička syra Mozzarella
  10. Vyprážané olivy 2 polievkové lyžice
  11. 2 strúčiky cesnaku
  12. Cibuľa 1 kus (malá)
  13. Talianske bylinky 1 lyžička
  14. Korenie na zemiaky 1 lyžička
  15. Soľ podľa chuti
  16. Mletý čierny korenie podľa chuti
  17. Rastlinný olej voliteľný
  • Hlavné prísady: Fazuľa, zemiaky, cibuľa, paradajka, šampiňóny, syr, kyslá smotana
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Pekáč, strúhadlo, nôž na šúpanie zeleniny, guláš, cedník, kuchynský nôž, krájacia doska, hlboký tanier, lyžica, horúce hrnce, lis na cesnak.

Varenie zemiakových hríbov so šampiňónmi a zeleninou:

Krok 1: pripravte zemiaky.


Na varenie kastrolu je lepšie brať mladé zemiaky. Dôkladne opláchnite a najskôr ošúpajte zeleninu. Potom nastrúhajte zemiaky na stredné alebo veľké strúhadlo.
Strúhané zemiaky zmiešame s vajcami, kyslou smotanou, strúhaným syrom gouda a dochutíme strúčikmi cesnaku rozdrvenými v špeciálnom lise. K tomu pridajte korenie na zemiaky, trochu soli a čierneho korenia. Všetko dôkladne premiešajte.
Namažte formu rastlinným olejom a položte na ňu zemiakovú zmes. Splošte polievkovú lyžicu a pošlite ju predhriatej na 190 až 200 stupňov rúra zapnutá 20 minút, Počas tejto doby sa zemiaková základňa pre kastról zmocní a ľahko zhnedne.

Krok 2: pripravte zvyšok prísad.


Sušené huby vopred namočte a opláchnite. Potom ich vložte do vriacej vody a varte 5 minút, Po varení huby zlikvidujte v cedníku, vytlačte ich a nakrájajte na tenké prúžky.
Fazuľové špargle nakrájajte na malé kúsky a blanchu vo vriacej slanej vode 2-3 minúty, Potom to otočte v cedníku.
Ošúpajte cibuľu, opláchnite studenou vodou a nakrájajte na tenké krúžky.
Paradajky opláchnite, osušte a nakrájajte na malé kocky. Nezabudnite stonať.
Nakrájané olivy nakrájajte na krúžky a syr mozzarella na tenké plátky.

Krok 3: vytvorte zemiakový kastrol so šampiňónmi a zeleninou.


Zemiaková základňa je pečená. Vyberte ju z rúry (nechajte ju na rúre) a položte predtým pripravenú zeleninu a huby. Prísady rovnomerne rozložte na zemiaky. Plátky olív a mozzarelly položte na vrchol. Kastrol posypte talianskymi bylinkami a jemne osolte.

Krok 4: pripravte zemiakový kastrol so šampiňónmi a zeleninou.


Znížte teplotu v rúre na 180 stupňov a dajte do neho zemiakový kastrol so šampiňónmi a zeleninou. Pečieme ešte 40 minút.
Akonáhle je kastról pripravený, vyberte ho z rúry, posypte jemne nasekanou zelenou cibuľou a podávajte.

Krok 5: podávajte zemiakový kastrol so šampiňónmi a zeleninou.


Tu máte takú krásnu a voňavú kastról. Nepochybujte ani o tom, že je to chutné! Podávajte na obed alebo večeru ako hlavný chod jedla. Z omáčok sa hodia huby, cesnak alebo pravidelná kyslá smotana. Kastról nakrájajte na kúsky a usporiadajte na servírovacie taniere.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Môžete si úplne dovoliť použiť zeleninu, ktorá bola na dosah ruky, alebo zeleninu, ktorá sa vám najviac páči.

- Ak beriete čerstvé huby na varenie hríbov, je lepšie variť ich, ale mierne ich vyprážať v rastlinnom oleji.

- Ak sa vaša rúra príliš smaží na vrchole a obávate sa, že kastról bude horieť, zakryte ju fóliou.