Pečenie

Dýňové cookies


Ingrediencie na varenie tekvicových cookies

  1. Dýňová vláknina (čerstvá) 120 gramov
  2. Cukor 100 gramov
  3. Pšeničná múka 300 gramov
  4. Maslo 100 gramov
  5. Lyžica medu 1
  6. Vajec 1 kus
  7. 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • Hlavné zložky: tekvica, múka, med
  • Podávanie 3 porcií

Zásoby:

Doska - 2 kusy, strúhadlo, polievková lyžica, guláš, tepelne odolný plech, valivý kolík, pergamen na pečenie, horúce hrnce, frézy na pečivo.

Varenie tekvicových cookies:

Krok 1: Pripravte tekvicovú buničinu.


Rozdrvte dužinu tekvice vylúpanú zo semien a hrubú šupku strúhačkou, vložte ju do samostatnej hlbokej misky a zakryte ju cukrom. Miešajte a chladte. Je zrejmé, že je lepšie pripraviť tekvicovú buničinu týmto spôsobom vopred.
Ak bude trvať na tom, tekvica dá šťavu, bude ju potrebné stlačiť, aby sa buničina sama vysušila. Vyňatie pôdy z produkcie na ďalšie varenie. 4 polievkové lyžice tekvicový džús a zvyšok použite podľa vlastného uváženia.

Krok 2: Zmiešajte maslo s medom.


V zmesi duseného mäsa 4 polievkové lyžice predtým vytlačená tekvicová šťava, med a maslo. Všetko zahrievajte a miešajte, až kým sa olej neroztopí a kým sa celková hmota nestane tekutou.

Krok 3: Hnette cesto na tekvicové sušienky.


Nalejte pšeničnú múku na čistý suchý tanier a do cesta pridajte prášok do pečiva. Teraz vyhoďte vylisovanú tekvicovú dužinu a všetko dôkladne premiešajte lyžičkou. Do cesta nalejte teplé maslo zmiešané s medom a tekvicovou šťavou, opäť zamiešajte. Nakoniec pridajte vajíčko a vložte cesto. Cesto, mimochodom, sa zdá byť dosť husté, ak dostanete trochu tekutiny, pridajte trochu múky, ale nepreháňajte ju.

Krok 4: Vystrihnite tekvicové cookies.


Na stolovú dosku posypanú múkou (alebo potiahnutou fóliou) rozvaľkajte časť cesta do tenkej vrstvy a odrežte cookies pomocou nožov na sušienky. Hrúbka valcovaného cesta by mala byť okolo 3 až 5 milimetrov, Rezané sušienky položte priamo na plech na pečenie potiahnutý pergamenom alebo na tuk na pečenie. Zvyšky pozbierajte v jednej paušále a znovu rozviňte a potom z nich vystrihnite cookies. Všetko opakujte, kým nepoužijete celé cesto.

Krok 5: Pečieme tekvicové sušienky.


Pečte tekvicové sušienky v predhriatom stave 180 stupňov rúra na pečenie 15 minút alebo do zlatohneda. Pripravené cookies sa ľahko vyberú z panvice. Vyberte ich z rúry a preneste na tanier.
Po vychladnutí sa tekvicové sušienky stanú chutnejšími, takže buďte trpezliví a podávajte čajové pečivo až po izbovej teplote.

Krok 6: Podávajte tekvicové cookies.


Tekvicové sušienky sú dobré samy o sebe a s medom alebo čokoládovou smotanou sú ešte chutnejšie. Podávajte ho ako dezert, varte na sviatky a potešte svojich blízkych touto nádhernou jesennou liečbou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Hotové tekvicové sušienky môžete ozdobiť polevou, najmä ak ich pripravujete na dovolenku.

- Ak sa vám tekvicové sušienky nezdajú byť dostatočne sladké, posypte ho práškovým cukrom, ozdobí sa a pridá sladkosti.

- Med na výrobu sušienok by mal byť tekutý, nie cukrový.

- Cesto môžete rozvaľovať bez múky, preto stačí na dosku natrieť papier na pečenie. Na takomto papieri sa nič nelepí, takže vyvaľovanie cesta a vyrezávanie koláčikov z neho je skutočne potešením.