Zelenina

Karfiol dusený zeleninou


Ingrediencie na varenie karfiolu dusené zeleninou

  1. Karfiol 300 gramov
  2. Čerstvé paradajky 5 - 7 kusov (v závislosti od veľkosti)
  3. Bulharský korenie 4-5 kusov
  4. Cibuľa 3 kusy
  5. Cesnak 2-3 strúčiky
  6. Basil podľa chuti
  7. Oregano podľa chuti
  8. Petržlen 1 zväzok
  9. Soľ podľa chuti
  10. Mleté čierne korenie podľa chuti
  11. Rastlinný olej podľa chuti
  • Hlavné prísady: Kapusta, cibuľa, korenie, paradajka
  • Podávanie 3 porcií

Zásoby:

Kastról s pokrievkou, kuchynský nôž, krájacia doska, drevená špachtle, jednorazové papierové utierky, cedník.

Varenie karfiol so zeleninou:

Krok 1: Pripravte zeleninu.


Oddeľte karfiol nožom od hrubého kmeňa, potom ho zložte do cedníka a opláchnite teplou tečúcou vodou. Kanalizácie. Rozdeľte karfiol na veľmi malé kvetenstvo, prerezávanie príliš dlhých a hustých stoniek.
Olúpajte strúčiky cesnaku a nakrájajte na tenké plátky.
Papriky zbavené semien, rozdeľte na polovicu a zrezajte všetky belavé oddiely zvnútra. Opláchnite zeleninu, vysušte ich a nakrájajte papriku na malé kocky alebo tenké prúžky.
Paradajky vložte do hrnca s vriacou vodou na 30 sekúnd a potom prudko ochladte. To vám umožní ľahko olúpať paradajky z pokožky. Po olúpaní nakrájajte paradajky na kocky alebo plátky, ak je vaša zelenina malá.
Opláchnite zeleň, odrežte stonky a zvyšok osušte utierkami a nasekajte na malé kúsky.
Olúpeme cibuľu a nakrájame na tenké polkruhy alebo malé kocky.

Krok 2: Varte karfiol so zeleninou.


V panvici zohrejte rastlinný olej, opečte cibuľu a cesnak v nej, kým nezmäkne. Potom pridajte plátky papriky, všetko premiešajte a dusíme na miernom ohni 5 minút.
Potom dajte plátky paradajok do panvice, posypte všetko soľou, čiernym korením a ochutte bazalkou a oregánom. Premiešajte a znova duste 5 minút.
Pridajte k ostatnej zelenine karfiolové kvetenstvo a zeleň. Miešajte, prikryte a viac duste 10-15 minút alebo kým nie je kapusta pripravená. Akonáhle sa stane mäkkou a zmení farbu, vyberte panvicu z tepla a hotovú misku podávajte na stôl.

Krok 3: Podajte karfiol dusený zeleninou.


Karfiol dusený zeleninou je dobrý na obed, toto jedlo je možné podávať aj deťom (v tomto prípade použite menej korenia). A ak si stále chcete pridať niečo jedlejšie a uspokojivejšie ako zelenina, hotové jedlo posypte kozím syrom alebo mozzarellou, ale každú porciu môžete naliať kyslou smotanou. Pre tých, ktorí vôbec nechodia na obed bez mäsa, môžete tomuto zeleninovému gulášu ponúknuť niekoľko šunkových sendvičov.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- V prípade potreby sa k dusenému karfiolu namiesto soli môže pridať sójová omáčka.

- Také korenie, ako je kurkuma, sa tiež dobre hodí pre karfiol, dodáva zelenine jasnú farbu a mierne korenistú arómu.

- Ak máte takúto príležitosť, pri príprave tohto jedla použite čerstvé listy bazalky, nie sušené.