Pečenie

Palacinky s kuracím mäsom a šampiňónmi


Prísady na výrobu palaciniek s kuracím mäsom a šampiňónmi.

Na palacinky

  1. 500 ml mlieka
  2. Vajcia 3 kusy
  3. Pšeničná múka 5-8 polievkových lyžíc
  4. 1 lyžička cukru
  5. Rastlinný olej 1 - 2 polievkové lyžice
  6. Soľ 1 štipka

Na plnenie

  1. Kuracie filé 250 gramov
  2. Čerstvé šampiňóny 250 gramov
  3. Cibuľa 1-2 kusy
  4. Soľ podľa chuti
  5. Mleté čierne korenie podľa chuti
  6. Kuracie korenie podľa chuti
  7. Rastlinný olej potrebný na vyprážanie
  • Hlavné zložky: kuracie mäso, šampiňóny
  • Podávanie 5 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Panvica - 2 kusy, kuchynský nôž, krájacia doska, papierové servítky na jedno použitie, špachtľa, hlboká doska, metla.

Varenie palaciniek s kuracím mäsom a šampiňónmi:

Krok 1: miesenie cesta.


Mlieko sa najlepšie prijíma pri izbovej teplote. Nalejte ju do hlbokej misky, premiešajte s vajíčkami, cukrom a soľou. Šľahač dobre rozšľaháme a potom začneme postupne pridávať pšeničnú múku. Z hľadiska hustoty by sa malo cesto javiť ako tekutý krém. Porazte ho šľahačkou (môžete použiť aj mixér), aby ste rozpustili všetky kúsky múky a získali homogénnu hmotu. Na koniec pridajte slnečnicový olej.

Krok 2: opražte palacinky.


Predhrejte panvicu. Dajte naň trochu rastlinného oleja a potom nalejte cesto. Nakloňte panvicu tak, aby sa cesto rozprestieralo po celom dne, a vytvorte tenkú a elegantnú palacinku. Vráťte panvicu do ohňa. Počkajte, kým sa cesto nevysunie, a uvidíte zlaté okraje, potom palacinku opatrne špachtľou otočte a opečte na druhej strane. Čas varenia jednej palacinky je asi 2 minúty, Hlavným problémom je podľa môjho názoru potreba neustále monitorovať teplotu vyprážania, aby sa cesto nelepilo, ale aj pečilo.
Keď sú všetky palacinky pripravené, odložte ich stranou a urobte náplň, ale ak ste „vypili“ psa počas vyprážania palaciniek, môžete začať variť náplň súčasne. Neskúsení kuchári však dokážu robiť všetko postupne alebo požiadať o pomoc.

Krok 3: pripravte huby.


Triediť huby a dobre opláchnuť tečúcou vodou. Vysušte papierovými utierkami a potom nakrájajte na kocky alebo tenké platne.

Krok 4: pripravte kurča.


Opláchnite kurča, osušte jednorazovými papierovými utierkami a nakrájajte na malé kocky.

Krok 5: pripravte cibuľu.


Lúpajte cibuľu a nakrájajte na malé kocky.

Krok 6: pripravte náplň.


Zohrejte rastlinný olej na panvici a vyprážajte v ňom kuracie filé, až kým nezmení farbu. Potom pridajte cibuľu a huby. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte dochucovacie prísady do kurčaťa a potom všetko opečte na miernom ohni 10 minút, to znamená, až kým sa všetky ingrediencie úplne neuvaria. A nezabudnite pravidelne miešať obsah panvice tak, aby nič nespálilo.
Je dôležité, aby sa: kuracie filé varia veľmi rýchlo, nesušte.

Krok 7: zabalte náplň do palacinky.


Náplň je pripravená a aj palacinky, takže je čas všetko zabaliť a servírovať. Vezmite jednu palacinku, mentálne ju rozdeľte na polovicu a náplň rozložte na polovicu. Zabaľte akékoľvek dva protiľahlé okraje do stredu a potom valte palačinku do skúmavky, počnúc okrajom, kde leží kuracie mäso vyprážané hubami a cibuľou. Plnená palačinka zľahka vytlačte na vrch a odložte nabok. Vezmite si ďalšiu.
Keď sú všetky palacinky naplnené, podávajte ich na stôl!

Krok 8: podávajte palacinky s kuracím mäsom a šampiňónmi.


Palačinky s kuracím mäsom a hríbmi sú veľmi výdatné, môžu sa podávať ako desiata alebo ako druhé jedlo. Príďte s vtipným dizajnom, pridajte trochu kyslej smotany alebo omáčky, čerstvé bylinky a plátky zeleniny a získajte kompletné nezávislé jedlo. Teraz zavolajte všetkých na stôl, palacinky s hubami sú pripravené a čoskoro ich musíte vyskúšať!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Niekedy do výplne pridávajú húbovú omáčku, majonézu alebo kyslou smotanu, aby boli šťavnatejšie.

- Palačinky môžete zložiť niekoľkými spôsobmi: trubičkou, obálkou alebo jednoducho zložené na polovicu.

- Ak náplň pevne zabalíte do palacinky, potom môžete všetko zakryť chlebom a smažiť na panvici, potom dostanete zapekané palacinky s kuracím mäsom a šampiňónmi.

- Máte svoj vlastný „patentovaný“ recept na lievance, ktorému dôverujete? Potom varte palačinky tak, ako ste zvyknutí.