Zelenina

Špargľový šalát na zimu


Prísady na výrobu špargľového šalátu na zimu

  1. Špargľa 1 kilogram
  2. Zrelé červené paradajky 1 kilogram
  3. Mrkva 300 gramov
  4. Cibuľa 200 gramov
  5. Soľ 3 čajové lyžičky
  6. Cukor 2 čajové lyžičky
  7. Slnečnicový olej 200 gramov
  • Hlavné prísady: Fazuľa, cibuľa, paradajka

Zásoby:

Panvica alebo panvica na hlboké pečenie, strúhadlo, kuchynský nôž, drevená špachtle, sklenené poháre s vekom, držiaky na hrnce, krájacia doska, cedník.

Fazuľový šalát na varenie v zime:

Krok 1: Varte fazuľa.


Roztriediť špargľu, dôkladne opláchnuť tečúcou vodou a vysušiť. Konce nakrájajte na obidve strany a struky strukov fazule rozrezajte na menšie kúsky. Konkrétna veľkosť týchto kúskov závisí od vášho želania, ale je vhodnejšie ich skrátiť 3-4 centimetre.
Pripravený špargli varíme na panvici s vodou 8-10 minút po varení. Potom bude potrebné hodiť späť do cedníka a nechať prebytočnú tekutinu odtiecť.

Krok 2: pripravte paradajky.


Paradajky opláchnite teplou tečúcou vodou, nakrájajte stonky a zeleninu nakrájajte na malé kocky.

Krok 3: pripravte mrkvu.


Mrkvu dôkladne opláchnite tečúcou vodou, opláchnite piesok a iné nečistoty. Potom vylúpajte koreňovú plodinu, znovu ju opláchnite a obrúste strúhačkou.

Krok 4: príprava cibule.


Ošúpajte cibuľu, opláchnite studenou vodou, aby ste s ňou mohli pracovať pohodlnejšie, a potom ju nakrájajte perím alebo polokrúžkami. Ak máte veľkú zeleninu, najlepšie je nakrájať ju na veľké kocky.

Krok 5: opečte mrkvu s cibuľou.


Teplo v panvici 100 gramov rastlinný olej. Vyprážajte cibuľu s nastrúhanou mrkvou, kým zelenina nezmení farbu a nezmäkne. Súčasne musí byť počas vyprážania obsah panvice premiešaný tak, aby nič nespálilo a oheň bol stredne veľký.

Krok 6: pripravte špargľový šalát.


Vezmite veľkú panvicu alebo dosť hlbokú panvicu, zamiešajte do nej varený špargľa a vyprážanú cibuľu s mrkvou, ako aj paradajkami. Nalejte zvyšný olej, pridajte soľ a granulovaný cukor. Všetko dôkladne premiešajte a vložte do stredne nízkej teploty 40 minút, Zeleninovú zmes pravidelne premiešajte, aby nič nespálilo.

Krok 7: pripravte špargľový šalát na zimu.


Hotový šalát, nechať ho vychladnúť, okamžite položte na sterilizované sklenené poháre. Džbány, mimochodom, sa najlepšie berú v malej veľkosti, aby sa po otvorení neuchovávali v chladničke, ale aby sa okamžite zjedli. Plechovky plnené špargľovým šalátom pevne zatvorte vrchnáky, zabalte a nasaďte vrchnáky hornou stranou nadol, až kým sa úplne nevychladnú.
Keď je špargľový šalát pri izbovej teplote, otočte poháre spolu s originálnym miestom a skryte ho, aby ste ho náhodou nekonzumovali včas.

Krok 8: podávajte špargľový šalát na zimu.


Špargľový šalát je sám o sebe výdatným jedlom. Môžete to jesť správne tak, že otvoríte nádobu a položíte jej obsah na tanier. Ale je lepšie zahriať šalát pridaním napríklad mäsa alebo párkov, potom dostanete druh lecha z špargľa, čo určite poteší celú rodinu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Niektoré ženy v domácnosti pridávajú bulharský korenie, pomleté ​​v mlynčeku na mäso alebo nasekané na prúžky, do šalátového šalátu.

- Paradajky sa nedajú krájať, ale preskočiť cez mlynček na mäso.